Castello di Albola
Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | A mitad de la fermentación alcohólica, el vino se traslada a toneles (tonneaux) de 500 l de roble francés, donde completa la fermentación alcohólica y maloláctica; a continuación, se somete a una crianza de aproximadamente un año sobre lías con bâtonnage semanal y, posteriormente, reposa en botella durante 8-12 meses. |
- Denominación: Toscana IGT, Chardonnay ecológico monovarietal.
- Aromas: Notas de manzana, cítricos, piña, plátano, hierbas aromáticas y minerales.
- Boca: Seco y sabroso, con una acidez equilibrada y un final persistente.
- Terroir: Uvas cultivadas a 680 metros sobre margas, galestro y esquistos rojos.
- Crianza: 1 año sobre lías en toneles (tonneaux) con bâtonnage y reposo en botella.
Descripción
Qué tipo de vino es
El Poggio alle Fate de Castello di Albola es un vino blanco seco con Indicación Geográfica Típica de la Toscana, elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en el corazón del Chianti Classico. El buqué es intenso, caracterizado por notas de manzana y cítricos que se funden con matices de piña, plátano y hierbas aromáticas. En boca se revela armonioso, sostenido por una marcada frescura y una sólida estructura ácida. El uso experto de las barricas aporta un final limpio y de excelente persistencia. Es el maridaje ideal para crustáceos y mariscos, pescados a la sal y carnes blancas como la pintada asada.
De dónde procede
Las uvas nacen en un viñedo situado a 680 metros de altitud, entre las hileras más altas de Radda in Chianti. El terreno presenta una composición compleja de margas, galestro y esquistos arcillosos rojos, ricos en minerales como hierro y manganeso. El clima fresco de gran altitud garantiza una maduración óptima para el Chardonnay, realzando su nitidez aromática y aportando una marcada huella sápida. La finca Castello di Albola pone en valor en este vino la mineralidad natural expresada por el paisaje toscano.
Cómo se elabora
La producción respeta los principios de la agricultura ecológica, con una selección manual de los racimos. Tras un almacenamiento en frío para preservar la integridad de los aromas, las uvas se someten a despalillado y prensado suave. La fermentación, iniciada en depósitos de acero, concluye en barricas de roble francés, donde también se realiza íntegramente la fermentación maloláctica. El vino envejece durante aproximadamente un año sobre lías finas con bâtonnage semanales, seguido de un periodo de reposo para alcanzar la plena armonía gustativa.
Historia y curiosidades
Situado en el corazón del Chianti Classico, el Castello di Albola cuenta con orígenes que se remontan al siglo XII. El prestigioso Chardonnay Poggio alle Fate conjuga la tradición histórica con una moderna visión enológica. Las uvas proceden de una de las colinas más altas de Radda in Chianti, a 680 metros de altitud, donde una parcela de 3,2 hectáreas se gestiona siguiendo los principios de la agricultura ecológica y de la vendimia manual. Premiado en los Sommelier Wine Awards, este vino artesanal ofrece una prolongada frescura mineral.
Premios
-
2023
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1979
- Enólogo: Alessandro Gallo
- Botellas producidas: 750.000
- Hectáreas: 125
| Nombre | Castello di Albola Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Albola |
| Historia | y curiosidadesSituado en el corazón del Chianti Classico, el Castello di Albola cuenta con orígenes que se remontan al siglo XII. El prestigioso Chardonnay Poggio alle Fate conjuga la tradición histórica con una moderna visión enológica. Las uvas proceden de una de las colinas más altas de Radda in Chianti, a 680 metros de altitud, donde una parcela de 3,2 hectáreas se gestiona siguiendo los principios de la agricultura ecológica y de la vendimia manual. Premiado en los Sommelier Wine Awards, este vino artesanal ofrece una prolongada frescura mineral. |
| Origen | Radda en Chianti, Chianti Clásico |
| Clima | fresco de gran altitud (viñedo a 680 m s. n. m.) |
| Composición del suelo | Galestro y esquistos arcillosos rojos, ricos en minerales como el hierro y el manganeso. |
| Sistema de cultivo | Doble Guyot |
| Plantas por hectárea | cinco mil |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales/ha |
| Cosecha | Recolección manual en la última decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | Aproximadamente 18 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; almacenamiento de las uvas en cámara frigorífica a 6 °C durante 48 horas; despalillado y prensado suave; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (aprox. 18 °C) con trasiego a mitad de fermentación a toneles de roble francés de 500 l para completar la fermentación alcohólica y maloláctica; crianza sobre lías con batoneo semanal y posterior reposo en botella. |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se almacenan durante 48 horas en una cámara frigorífica a 6 °C, se despalillan y se someten a un prensado suave. El mosto flor fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (aprox. 18 °C) y, a mitad de la fermentación alcohólica, se traslada a bocoyes (tonneaux) de 500 l de roble francés para completar la fermentación alcohólica y realizar la maloláctica. A continuación, se cría durante aproximadamente un año sobre lías en bocoyes con bâtonnage semanal, seguido de un reposo en botella de entre 8 y 12 meses. |
| Crianza | A mitad de la fermentación alcohólica, el vino se traslada a toneles (tonneaux) de 500 l de roble francés, donde completa la fermentación alcohólica y maloláctica; a continuación, se somete a una crianza de aproximadamente un año sobre lías con bâtonnage semanal y, posteriormente, reposa en botella durante 8 2 meses. |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |