Oltrenero Oltrepo Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Oltrenero Brut es un espumoso de color amarillo pajizo, expresión auténtica del Pinot Noir. En nariz revela un bouquet definido por notas de manzana, níspero, lima y espino blanco, entrelazadas con delicados matices de miga de pan. En boca destaca por un perlage fino y una espuma viva, con frescos tonos cítricos que conducen a un final persistente. Perfecto para realzar entrantes, mariscos, platos de pescado y quesos, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada y estructurada.

¿De dónde procede?

Este espumoso nace en los viñedos de la Tenuta Il Bosco, situada en Zenevredo, en la provincia de Pavía. La zona pertenece al territorio del Oltrepò Pavese, una región de Lombardía que destaca por su natural vocación vitivinícola. Las particulares condiciones edafoclimáticas ofrecen un entorno ideal para la maduración de las uvas, dotando al vino de un perfil aromático definido y una clara identidad territorial, típica de esta histórica área geográfica.

¿Cómo se elabora?

La vinificación sigue rigurosamente el Método Clásico, con la toma de espuma que se produce mediante la refermentación en botella. Posteriormente, el vino envejece durante 36 meses sobre lías, un periodo de reposo esencial para desarrollar la característica nota de corteza de pan y garantizar una estructura compleja. Para apreciar plenamente la vivacidad y el equilibrio gustativo de este Brut, se recomienda una temperatura de servicio entre 6 y 8 °C.