Castello Bonomi
Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011
| Denominación | DOCG Franciacorta Riserva Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Larguísimo envejecimiento sobre lías en botella (mínimo 70 meses) antes del degüelle, con un posterior largo reposo tras el degüelle; 8 meses de reposo sobre lías antes del ensamblaje. |
- Variedad y estilo: Método clásico Reserva Extra Brut elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir
- Crianza sobre lías: 120 meses en botella para una mayor complejidad aromática y longevidad
- Aromas: notas de pastelería, albaricoque, níspero, hierbas aromáticas y cítricos
- Sabor y burbuja: frescura salina, cremosidad refinada y burbujas finas
- Servicio y maridajes: temperatura 6-8 °C; ideal con aperitivos, mariscos, carnes blancas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Etiqueta Negra Extra Brut Riserva Lucrezia de Castello Bonomi se elabora mediante el Método Clásico a partir de uvas de Pinot Noir. Esta refinada expresión del Franciacorta destaca por su color amarillo pajizo y un perlaje extremadamente fino. El bouquet aromático entrelaza notas de pastelería, albaricoque, hierbas aromáticas y cítricos. En boca ofrece una frescura salina y viva unida a una elegante cremosidad, lo que lo hace ideal para maridar con mariscos, carnes blancas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este Franciacorta nace en las laderas del Monte Orfano, en Lombardía. Los racimos proceden de los viñedos más antiguos de la finca, situados a unos 275 metros de altitud. Los bajos rendimientos por hectárea garantizan una concentración aromática de excelencia. La vendimia permite seleccionar uvas ideales para asegurar longevidad y finura, permitiendo que el vino evolucione lentamente y mantenga una rigurosa armonía estructural a lo largo de los años.
¿Cómo se produce?
La elaboración comienza con un prensado suave destinado a extraer exclusivamente el mosto flor. La vinificación en depósitos de acero se sigue de un reposo de ocho meses antes de la creación del coupage. Siguiendo los principios del Método Clásico, el vino realiza la segunda fermentación en botella. La larguísima crianza sobre lías, que se prolonga durante años antes del degüelle, enriquece su complejidad sensorial. Un reposo adicional en bodega consolida finalmente la elegancia del perlaje y la persistencia gustativa.
Historia y curiosidades
Castello Bonomi, el único château de la Franciacorta, presenta la Riserva Lucrezia Etiqueta Negra 2011, una exclusiva cuvée de uvas Pinot Noir procedentes de los viñedos más antiguos del Monte Orfano. Este prestigioso espumoso se elabora únicamente en las mejores añadas, encarnando la perfecta armonía entre naturaleza y dedicación. Su carácter distintivo proviene de una crianza de nada menos que 120 meses sobre lías, lo que otorga al vino un perlage finísimo y una elegante cremosidad. Una obra maestra multipremiada, auténtico símbolo de paciencia capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes.
Premios
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2011
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2011
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2011
91/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2011
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Luigi Bersini
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 32
Aquí nace el primer vino en el siglo XIII, cuatrocientos años antes del champán. Tierra de abadías y de priorazgos, esta zona de origen morénico limitada por el Monte Orfano, el Monte Alto y las colinas del Lago de Iseo, conoce su primer gran desarrollo en la producción vinícola en la segunda mitad del siglo XIX. En este periodo el historiador Gabriele Rosa hablaba de esta zona como de una tierra de "excelentísimos vinos tintos y blancos".
En las laderas del Monte Orano, joya de las joyas, surge el Castillo de Bonomi, el único castillo de la zona de Franciacorta. La finca vinícola toma su nombre del edificio modernista diseñado a finales del siglo XIX por el arquitecto Antonio Tagliaferri. Leer más
| Nombre | Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011 |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Castello Bonomi |
| Historia | y curiosidadesCastello Bonomi, el único château de la Franciacorta, presenta la Riserva Lucrezia Etiqueta Negra 2011, una exclusiva cuvée de uvas Pinot Noir procedentes de los viñedos más antiguos del Monte Orfano. Este prestigioso espumoso se elabora únicamente en las mejores añadas, encarnando la perfecta armonía entre naturaleza y dedicación. Su carácter distintivo proviene de una crianza de nada menos que 120 meses sobre lías, lo que otorga al vino un perlage finísimo y una elegante cremosidad. Una obra maestra multipremiada, auténtico símbolo de paciencia capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes. |
| Origen | Monte Orfano, Franciacorta (Lombardía, Italia) |
| Rendimiento por hectárea | 50-60 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda decena de agosto |
| Fermentación | Segunda fermentación en botella con crianza sobre lías durante un mínimo de 70 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Mediante un prensado suave se extrae únicamente el mosto flor; la vinificación se realiza con técnicas en frío. El vino lleva a cabo la primera fermentación y, tras 8 meses de reposo sobre las lías, está listo para el ensamblaje y la espumantización con una segunda fermentación en botella. A continuación, sigue un larguísimo envejecimiento sobre las lías (mínimo 70 meses) antes del degüelle y un posterior largo reposo tras el degüelle. |
| Crianza | Larguísimo envejecimiento sobre lías en botella (mínimo 70 meses) antes del degüelle, con un posterior largo reposo tras el degüelle; 8 meses de reposo sobre lías antes del ensamblaje. |
| Acidez total | 8.2 gr/L |
| PH | 2.97 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |