• Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018
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Castello Bonomi Lombardía Franciacorta

Castello Bonomi

Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018

Blanco pas dosé

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Castello Bonomi Lombardía Franciacorta
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Disponibilidad inmediata
Denominación Franciacorta DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat
Crianza After drawing, the wine remained in contact with the yeasts for over 40 months.
Añada 2018
Nombre del Producto Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018
Color Straw yellow with greenish reflections.
Perfume En nariz revela delicadas sensaciones florales seguidas de notas cítricas y minerales.
Sabor La finura se exalta sin sacrificar la estructura cuya presencia no es intrusiva. Acidez sorprendente y gran equilibrio en boca para un Franciacorta elegante con un final seco.
Historia La variedad de uva Erbamat fue mencionada por primera vez por Agostino il Gallo en 1564, de ahí el nombre de este vino, que pretende resaltar los orígenes de esta variedad dando especial importancia a la historia y al paso del tiempo.
Maridajes Marida a la perfección con sushi, ostras, marisco y sashimi, y es igualmente ideal con mozzarella fresca y jamón serrano, así como con una clásica tabla de embutidos. Es un excelente acompañamiento de platos de pescado, como la perca o el lucio al horno, y combina bien con una cazuela de verduras. Para los más curiosos, pruébelo con filete de ternera.
Región Lombardía
País Italia
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Descripción

Cuvée 1564 Brut Nature se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir a partes iguales y un 10% de Erbamat. Las uvas Erbamat se cultivan cerca de la bodega y en la parte más alta de la finca, en viñedos en terrazas con orientación oeste y conducidos según el sistema Guyot.

Premios

  • 2018

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz revela delicadas sensaciones florales seguidas de notas cítricas y minerales.

Colore

Color

Straw yellow with greenish reflections.

Gusto

Sabor

La finura se exalta sin sacrificar la estructura cuya presencia no es intrusiva. Acidez sorprendente y gran equilibrio en boca para un Franciacorta elegante con un final seco.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Marida a la perfección con sushi, ostras, marisco y sashimi, y es igualmente ideal con mozzarella fresca y jamón serrano, así como con una clásica tabla de embutidos. Es un excelente acompañamiento de platos de pescado, como la perca o el lucio al horno, y combina bien con una cazuela de verduras. Para los más curiosos, pruébelo con filete de ternera.

Entrantes
Pescado
Quesos
Ternera
Embutidos
Pescado azul
Pescado blanco
Sushi
Vegetariano

Productor
Castello Bonomi
De esta bodega
  • Año de inicio: 1985
  • Enólogo: Luigi Bersini
  • Botellas producidas: 200.000
  • Hectáreas: 32
El nombre 'Franciacorta' hunde sus raíces en la Edad Media, cuando estas tierras se entregaron a pequeñas comunidades de monjes benedictinos, que estaban exonerados ('francae') del pago de los impuestos ('curtes') a condición de que bonificaran y cultivaran las tierras.

Aquí nace el primer vino en el siglo XIII, cuatrocientos años antes del champán. Tierra de abadías y de priorazgos, esta zona de origen morénico limitada por el Monte Orfano, el Monte Alto y las colinas del Lago de Iseo, conoce su primer gran desarrollo en la producción vinícola en la segunda mitad del siglo XIX. En este periodo el historiador Gabriele Rosa hablaba de esta zona como de una tierra de "excelentísimos vinos tintos y blancos".

En las laderas del Monte Orano, joya de las joyas, surge el Castillo de Bonomi, el único castillo de la zona de Franciacorta. La finca vinícola toma su nombre del edificio modernista diseñado a finales del siglo XIX por el arquitecto Antonio Tagliaferri. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Castello Bonomi

Nombre Castello Bonomi Franciacorta Cuvee 1564 Brut Nature 2018
Tipo Blanco pas dosé
Denominación Franciacorta DOCG
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Erbamat
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Castello Bonomi
Historia La variedad de uva Erbamat fue mencionada por primera vez por Agostino il Gallo en 1564, de ahí el nombre de este vino, que pretende resaltar los orígenes de esta variedad dando especial importancia a la historia y al paso del tiempo.
Plantas por hectárea 5500
Rendimiento por hectárea 80 q.
Cosecha El Chardonnay se vendimió a mano a principios de agosto, seguido del Pinot Noir a finales de agosto y, en septiembre, el Erbamat (en cantidad limitada). Tras la vendimia, las uvas se sometieron a un prensado suave.
Vinificación Cada parcela de viñedo se vinificó por separado, con fermentación y posterior crianza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para no favorecer la fermentación maloláctica. El mosto flor del Chardonnay y parte del Erbamat fermentaron y envejecieron durante 7 meses en barricas. El Pinot Noir, por su parte, se vinificó en blanco y maduró en depósitos de acero inoxidable.
Crianza After drawing, the wine remained in contact with the yeasts for over 40 months.
Acidez total 8.7 gr/L
PH 2.91
Alérgenos Contiene sulfitos