L'Olionovo Aceite de Oliva Virgen Extra 0.5L 2025
| Tamaño | 0,50 l |
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| Zona | () |
- Origen y cantidad: Toscana; cosecha 2025, 0,5 l; producción de aproximadamente 6.000 botellas
- Variedades de aceituna: Mezcla de Frantoio, Pendolino, Ascolana, Moraiolo y Leccino
- Método de producción: Molturación con muelas de piedra, extracción en frío y filtración mediante algodón
- Características sensoriales: Color verde esmeralda; frutado medio con notas típicas de alcachofa
- Sabor y maridaje: Vivaz, picante y ligeramente amargo; recomendado en crudo para carnes, verduras y pescados
Descripción
¿Qué tipo de aceite es?
El Olionovo de Castellare di Castellina es un aceite de oliva virgen extra producido con una sabia mezcla de variedades locales, entre ellas Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo y Leccino. Este aceite toscano presenta un color verde esmeralda luminoso y ofrece un perfil sensorial vivaz y equilibrado. En nariz regala un aroma frutado de intensidad media, enriquecido con marcadas notas de alcachofa. En boca resulta agradablemente picante y ligeramente amargo. La producción emplea técnicas tradicionales y cuidadosas, como la extracción en frío, la molienda con piedra y la filtración con algodón, preservando al máximo las cualidades organolépticas.
¿Cómo se produce?
La producción de El Olionovo sigue métodos rigurosos para garantizar un producto de altísima calidad, con una tirada limitada de aproximadamente 6.000 botellas anuales. Tras la cosecha, las aceitunas se someten a una molienda tradicional con piedra. El aceite se obtiene mediante prensado en frío y posteriormente se purifica a través de una filtración con algodón. Este cuidadoso proceso asegura la limpidez del producto y protege sus aromas delicados, permitiendo disfrutar de un aceite con una frescura inmediata.
Historia y curiosidades
Castellare di Castellina elabora esta excelencia toscana con una producción de seis mil botellas al año. Un aspecto muy interesante tiene que ver con el origen del nombre L'Olionovo, que indica fielmente el nuevo aceite recién exprimido. Este envase destaca por una peculiar etiqueta ilustrada de color crema, que está adornada con el detalle de un pajarito. El vínculo con el pasado agrícola se refleja en los métodos históricos elegidos para su elaboración, como la antigua molienda en piedra y la rigurosa filtración con algodón.
Nota de cata
Perfume
Color
| Nombre | Castellare di Castellina L'Olionovo Aceite de Oliva Virgen Extra 0.5L 2025 |
|---|---|
| Tamaño | 0,50 l |
| Historia | y curiosidades Castellare di Castellina elabora esta excelencia toscana con una producción de seis mil botellas al año. Un aspecto muy interesante tiene que ver con el origen del nombre L'Olionovo, que indica fielmente el nuevo aceite recién exprimido. Este envase destaca por una peculiar etiqueta ilustrada de color crema, que está adornada con el detalle de un pajarito. El vínculo con el pasado agrícola se refleja en los métodos históricos elegidos para su elaboración, como la antigua molienda en piedra y la rigurosa filtración con algodón. |
| Origen | Toscana, Italia |
| Sistema de cultivo | Tapón de rosca |
| Cosecha | 2025 |
| Técnica de elaboración | Prensado en frío; filtrado con algodón; molienda a la piedra |
| Año de producción | 6000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |