Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| Crianza | 24-30 meses en barrica, de las cuales el 50% son nuevas, luego 12 meses en botella |
- Denominación y añada: Toscana IGT tinto tranquilo 2021 producido en Castellina in Chianti
- Variedades: 85% Sangiovese y 15% Malvasia Nera, exclusivamente variedades autóctonas
- Vinificación: Fermentado en acero, envejecido 24-30 meses en barrica y 12 en botella
- Perfil aromático: Notas de mermelada, fruta roja, especias, vainilla y regaliz
- Maridaje: Ideal con asados, caza, embutidos y quesos; servir a 16-18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
I Sodi di San Niccolò es un vino tinto de la Toscana elaborado por Castellare di Castellina. Obtenido a partir de una mezcla de Sangiovese y Malvasía Negra, revela un carácter estructurado. A la vista presenta un color rubí intenso con reflejos granates. El bouquet destaca por su concentración aromática, en la que se funden notas de fruta roja madura, confitura, especias, vainilla y regaliz. En boca expresa una trama densa y elegante, donde la frescura natural acompaña a taninos dulces hacia un final largo y persistente, ideal para maridar con asados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Castellina in Chianti, en el corazón del territorio del Chianti Clásico. Las uvas proceden de cuatro fincas situadas en laderas a unos 400 metros de altitud. La presencia de un típico suelo calcáreo aporta frescura y una precisa estructura tánica. El nombre del coupage rinde homenaje al paisaje: los "sodi" son los terrenos empinados y duros que requieren trabajos completamente manuales, situados cerca de la iglesia del siglo XIV que identifica la zona vitivinícola más idónea para una maduración impecable de los frutos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a mediados de octubre. Una vez finalizadas las fermentaciones en acero, el vino envejece durante treinta meses en barricas en parte nuevas. Este uso magistral de la madera amplifica la complejidad aromática y favorece la integración de la fruta. Después, el vino reposa doce meses en botella. La cuidada vinificación garantiza un trago denso y envolvente, otorgando una marcada potencial longevidad que permitirá al vino mantener intacta su finura durante los próximos años.
Historia y curiosidades
Creado en 1977, I Sodi di San Niccolò es el histórico Supertoscano que representa la excelencia de Castellare di Castellina. Este célebre tinto toma su nombre de los terrenos escarpados ("sodi"), trabajados rigurosamente a mano, y de la antigua iglesia del siglo XIV que domina las fincas en el corazón del Chianti Clásico. Auténtico emblema de una viticultura sostenible, simbolizada por el icónico pajarillo en la etiqueta, la añada 2021 presume de prestigiosos reconocimientos como los 97 puntos Decanter, confirmándose como una obra maestra enológica ideal para enriquecer las bodegas de los más grandes coleccionistas.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
97/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
97/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 33
| Nombre | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castellare di Castellina |
| Historia | y curiosidadesCreado en 1977, I Sodi di San Niccolò es el histórico Supertoscano que representa la excelencia de Castellare di Castellina. Este célebre tinto toma su nombre de los terrenos escarpados ("sodi"), trabajados rigurosamente a mano, y de la antigua iglesia del siglo XIV que domina las fincas en el corazón del Chianti Clásico. Auténtico emblema de una viticultura sostenible, simbolizada por el icónico pajarillo en la etiqueta, la añada 2021 presume de prestigiosos reconocimientos como los 97 puntos Decanter, confirmándose como una obra maestra enológica ideal para enriquecer las bodegas de los más grandes coleccionistas. |
| Origen | Castellina in Chianti (SI), en el corazón del Chianti Classico, Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Calcareo |
| Sistema de cultivo | Guyot invertido |
| Plantas por hectárea | 2700-6000 |
| Rendimiento por hectárea | 40-45 q. |
| Cosecha | A mediados de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero con fermentación maloláctica; crianza de 24–30 meses en barrica (50% nuevas) y 12 meses en botella |
| Vinificación | En acero; fermentación maloláctica realizada. |
| Crianza | 24-30 meses en barrica, de las cuales el 50% son nuevas, luego 12 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |