Castellare di Castellina
Governo di Castellare 2024
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Malvasia |
| Crianza | 4 meses en cemento y 2 meses en botella |
- Origen y añada: Toscana IGT 2024, vino tinto tranquilo producido en Castellina in Chianti
- Variedades: compuesto por 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero y 5% Malvasia Nera
- Método Governo: añadido de uvas pasificadas al mosto durante la fermentación alcohólica
- Perfil: color rubí claro, aroma floral, sabor suave, vivo y fácil de beber
- Crianza y servicio: maduración de 4 meses en cemento y 2 meses en botella; temperatura de servicio recomendada 14-16 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Gobierno de Castellare es un vino tinto elaborado en Toscana por Castellare di Castellina. Este coupage de Sangiovese, Canaiolo Nero y Malvasia Nera destaca por su trago suave y vivaz. De color rojo rubí tenue, despliega en nariz un delicado bouquet floral. Su notable fluidez lo hace muy fácil de beber y agradable, ideal incluso si se sirve ligeramente fresco. El uso del antiguo Método Governo enriquece la trama aromática, preservando su innata agilidad y facilidad de consumo.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las colinas de Castellina in Chianti, situadas a una altitud entre 350 y 400 metros. Los viñedos, cultivados en Guyot, hunden sus raíces en suelos calcáreos y arcillosos. Esta particular matriz geológica, unida a un microclima favorable, garantiza la perfecta maduración de los racimos. La bodega trabaja con pleno respeto al ecosistema, excluyendo el uso de fertilizantes químicos y protegiendo la fauna local: decisiones agronómicas orientadas a obtener un vino de aromas extremadamente nítidos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual asegura una selección de uvas cuidadosa y rigurosa. La vinificación se realiza en depósitos de acero, donde el mosto recibe la adición de uvas pasificadas durante la fermentación alcohólica. Tras la fase maloláctica, el vino pasa por una crianza en cemento durante cuatro meses, un paso ideal para fijar su frescura natural. Posteriormente, reposa en botella antes de salir al mercado. El resultado es un tinto dinámico, que se disfruta mejor a una temperatura de servicio recomendada de 14-16 grados.
Historia y curiosidades
El Gobierno di Castellare Toscana IGT rinde homenaje a la tradición a través del Método Governo, enriqueciendo el mosto con uvas pasificadas. Este tinto vibrante combina una alta calidad con una profunda vocación medioambiental, celebrada por las etiquetas que representan aves en peligro de extinción. Su delicado bouquet floral anticipa un trago suave y agradablemente fácil de beber, perfeccionado por una cuidada crianza en cemento. Ideal para cualquier ocasión, ofrece una experiencia envolvente y es perfecto para disfrutar también frío para resaltar su vibrante elegancia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 33
| Nombre | Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Malvasia |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castellare di Castellina |
| Historia | y curiosidadesEl Gobierno di Castellare Toscana IGT rinde homenaje a la tradición a través del Método Governo, enriqueciendo el mosto con uvas pasificadas. Este tinto vibrante combina una alta calidad con una profunda vocación medioambiental, celebrada por las etiquetas que representan aves en peligro de extinción. Su delicado bouquet floral anticipa un trago suave y agradablemente fácil de beber, perfeccionado por una cuidada crianza en cemento. Ideal para cualquier ocasión, ofrece una experiencia envolvente y es perfecto para disfrutar también frío para resaltar su vibrante elegancia. |
| Origen | Loc Castellare - Castellina in Chianti (SI), Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Calcáreo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple y doble |
| Plantas por hectárea | 3000 |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales por hectárea |
| Cosecha | Octubre |
| Técnica de elaboración | Método Governo: adición de uva pasificada al mosto en fermentación durante la fermentación alcohólica |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable; adición de uva pasificada al mosto en fermentación durante la fermentación alcohólica (método Governo); fermentación maloláctica realizada; crianza de 4 meses en cemento y 2 meses en botella. |
| Crianza | 4 meses en cemento y 2 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |