Castellare di Castellina
Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| Crianza | 12-18 meses en barrica de roble francés (20% nuevas, 225 L) y 12 meses en botella |
- Productor y formato: Castellare di Castellina, botella de 0,75 L, alcohol 14,5%
- Denominación y añada: Chianti Classico Riserva DOCG 2022, vino tinto tranquilo toscano
- Variedades: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo
- Crianza: 12–18 meses en barricas francesas (20% nuevas) más 12 meses en botella
- Notas de cata: aromas de violeta y cereza, acento mineral; fresco, sabroso, final largo y sedoso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva es un vino tinto que encarna el auténtico carácter de la Toscana. Este coupage de Sangiovese, Canaiolo y Ciliegiolo combina una estructura sólida con un perfil fresco, destacando por sus taninos redondeados y bien integrados. En boca ofrece un final largo y sedoso, caracterizado por un perfil aromático nítido con notas florales de violeta, matices frutales de cereza y precisos toques minerales. La degustación brinda una experiencia equilibrada entre intensidad y rigor formal.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a esta etiqueta nacen en Castellina in Chianti, en el corazón del Chianti Classico. Los racimos proceden exclusivamente del viñedo único Il Poggiale, situado entre los trescientos cincuenta y los cuatrocientos metros de altitud con orientación suroeste. Los suelos arcillo-calcáreos y limosos, junto a rendimientos limitados, garantizan una expresión concentrada y equilibrada, sostenida por una viva frescura. La finca trabaja con una gestión agrícola orientada a la protección del territorio, excluyendo el uso de pesticidas y herbicidas para preservar el ecosistema.
¿Cómo se elabora?
La elaboración contempla una maceración sobre los hollejos de diez días a temperatura controlada y una fermentación alcohólica en acero de dos semanas. La fermentación maloláctica se completa antes del paso por madera. El vino madura después en barricas de roble francés durante un periodo de entre doce y dieciocho meses, enriqueciendo su espectro aromático. Finalmente, una prolongada crianza en vidrio de doce meses permite consolidar la perfecta integración de los taninos y la impecable persistencia gustativa antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en 1977, Castellare di Castellina celebra la excelencia toscana protegiendo el territorio sin utilizar pesticidas ni herbicidas. De esta filosofía nace Il Poggiale, majestuoso cru del Chianti Classico obtenido de una única viña orientada al suroeste. Las cepas, de casi treinta años, ofrecen uvas de excepcional concentración gracias a los bajos rendimientos. Bajo la magistral dirección de Alessandro Cellai, la Riserva envejece en barricas de roble francés y posteriormente en botella, realzando la elegancia aristocrática, la profunda complejidad y la inmensa fuerza expresiva del Sangiovese.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 33
| Nombre | Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castellare di Castellina |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1977, Castellare di Castellina celebra la excelencia toscana protegiendo el territorio sin utilizar pesticidas ni herbicidas. De esta filosofía nace Il Poggiale, majestuoso cru del Chianti Classico obtenido de una única viña orientada al suroeste. Las cepas, de casi treinta años, ofrecen uvas de excepcional concentración gracias a los bajos rendimientos. Bajo la magistral dirección de Alessandro Cellai, la Riserva envejece en barricas de roble francés y posteriormente en botella, realzando la elegancia aristocrática, la profunda complejidad y la inmensa fuerza expresiva del Sangiovese. |
| Origen | Castellina in Chianti (SI) |
| Composición del suelo | Calcareo |
| Sistema de cultivo | Guyot invertido |
| Plantas por hectárea | 2700-6000 |
| Rendimiento por hectárea | 40-45 quintales por hectárea |
| Cosecha | Otoño (mediados de octubre) |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Fermentación | 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero, fermentación maloláctica realizada, crianza de 12–18 meses en barrica de roble francés (20% nuevas) y 12 meses en botella |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable; fermentación maloláctica realizada; crianza de 12 a 18 meses en barrica de roble francés (20% nuevas, 225 L) y 12 meses en botella; maceración de 10 días a 28 °C; fermentación alcohólica de 14 días. |
| Crianza | 12 8 meses en barrica de roble francés (20% nuevas, 225 L) y 12 meses en botella |
| Año de producción | 350000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |