Castellare di Castellina
Chianti Classico 2024
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Crianza | de 7 meses en barrica de roble francés (2,25 y 5 hl) seguida de 7 meses en botella. |
- Composición varietal: 95% sangiovese y 5% canaiolo para un estilo típicamente toscano
- Crianza: 7 meses en barrica de roble francés seguidos de 7 meses en botella
- Aromas: fruta roja, grosella negra, notas florales, regaliz, especias y vainilla
- Sabor: estructura redonda y suave, taninos equilibrados, acidez viva, final largo
- Servicio: 16-18 °C, decantar 1 hora. Ideal con pasta, guisos, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico de Castellare di Castellina es un vino tinto tranquilo que encarna la auténtica esencia del territorio toscano. Este elegante coupage nace de la unión de uvas Sangiovese y Canaiolo. A la vista se muestra de un color rojo rubí brillante con reflejos púrpuras. El bouquet, fragante y nítido, ofrece notas de fruta roja y grosella negra, enriquecidas con matices florales, regaliz, especias y un delicado toque de vainilla. En boca resulta redondo y suave, sostenido por taninos armoniosos y una acidez que aporta una agradable frescura. El final limpio lo hace ideal para acompañar platos estructurados, carnes guisadas y quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Las vides crecen en la subzona de Castellina in Chianti, corazón histórico de la denominación. Los viñedos se extienden por colinas situadas entre los 350 y 400 metros de altitud, en una exposición luminosa. Los marcados contrastes térmicos aseguran una maduración excelente, mientras que los suelos calcáreos y arenosos garantizan un gran equilibrio gustativo. La zona cuenta con una vocación vitícola ancestral, cuyas raíces se remontan a la época etrusca y romana. En el siglo XIII estas mismas colinas vieron nacer la histórica Liga del Chianti, un legado que aún hoy moldea el estilo identitario del vino local.
¿Cómo se elabora?
La bodega pone en valor exclusivamente las variedades autóctonas, excluyendo las internacionales para proteger la expresión típica del Sangiovese. En el viñedo, las plantas se cultivan con el sistema de doble Guyot invertido. Tras la vendimia, que tiene lugar en el mes de octubre, el mosto realiza la fermentación en acero a temperatura controlada, completando también la fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo durante siete meses en barricas de roble francés, una fase esencial para enriquecer el cuerpo y equilibrar la estructura. El proceso concluye con otros siete meses de reposo en botella, permitiendo al vino alcanzar una elegancia persistente.
Historia y curiosidades
El Chianti Classico DOCG de Castellare di Castellina rinde homenaje a la tradición toscana y a la histórica Liga del Chianti. Cultivadas entre los 350 y los 409 metros de altitud sobre suelos calcáreos y arenosos, las vides se cultivan siguiendo el tradicional sistema del doble Guyot invertido. Evitando el uso de variedades internacionales, la bodega resalta la autenticidad del Sangiovese y Canaiolo, dando lugar a un vino envejecido durante siete meses en barricas de roble francés. El resultado es una copa elegante, caracterizada por taninos armoniosos y delicados matices de fruta roja.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Alessandro Cellai
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 33
| Nombre | Castellare di Castellina Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castellare di Castellina |
| Historia | y curiosidadesEl Chianti Classico DOCG de Castellare di Castellina rinde homenaje a la tradición toscana y a la histórica Liga del Chianti. Cultivadas entre los 350 y los 409 metros de altitud sobre suelos calcáreos y arenosos, las vides se cultivan siguiendo el tradicional sistema del doble Guyot invertido. Evitando el uso de variedades internacionales, la bodega resalta la autenticidad del Sangiovese y Canaiolo, dando lugar a un vino envejecido durante siete meses en barricas de roble francés. El resultado es una copa elegante, caracterizada por taninos armoniosos y delicados matices de fruta roja. |
| Origen | Castellina in Chianti (Siena) |
| Composición del suelo | Calcáreo y arenoso |
| Sistema de cultivo | Doble Guyot (Guyot invertido) |
| Plantas por hectárea | 3500 |
| Rendimiento por hectárea | 60 q/ha |
| Cosecha | Octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; fermentación maloláctica realizada; crianza de 7 meses en barrica de roble francés seguida de 7 meses en botella; cultivo de la vid en doble Guyot (Guyot invertido). |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; fermentación maloláctica completada; crianza de 7 meses en barricas de roble francés (2,25 y 5 hl) seguida de 7 meses en botella. |
| Crianza | de 7 meses en barrica de roble francés (2,25 y 5 hl) seguida de 7 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |