Cascina Sot
Barolo Bricco San Pietro 2020
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| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 28 meses en roble francés (60% tonneaux nuevos y 40% barricas de segundo paso) y un año en botella. |
Premios
-
2020
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Productor
Cascina Sot
De esta bodega
- Año de inicio: 1975
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 19
Fundada en 1975, Cascina Sòt es una finca de Monforte d'Alba dedicada a la producción de grandes vinos piamonteses. Tras trabajar durante años como aparceros en la finca, Maria y Giuseppe compraron la propiedad. Con la llegada de su hijo Leonardo y su esposa Silvana, el negocio del vino se convirtió en el principal compromiso de la empresa. Hoy en día, la empresa cultiva sus propios viñedos, algunos de los cuales se encuentran entre los crus más prestigiosos de Barolo. Dedicando los mejores cuidados a las vides, cosechan uvas finas y sin adulterar, que se procesan durante la vinificación para sacar el máximo partido a las características intrínsecas de cada cepa. Finalmente, con el envejecimiento, los vinos de Cascina Sòt se vuelven aún más preciados, adquiriendo preciosos aromas terciarios. Así nacen, de una pequeña bodega, etiquetas cinceladas hasta el más mínimo detalle, elaboradas con la máxima atención a cada una de las fases de trabajo, altamente expresivas y capaces de exaltar el varietal y el terruño de origen.
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Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
| Nombre | Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Sot |
| Sistema de cultivo | Espaldera Guyot. |
| Cosecha | Segunda - tercera década de octubre. |
| Vinificación | Fermentación y maceración durante unos 25 días en tinas de roble de Eslavonia de 25 hl con 3 remontados y 3 bazuqueos manuales diarios a 27-29°C. |
| Crianza | 28 meses en roble francés (60% tonneaux nuevos y 40% barricas de segundo paso) y un año en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |