Etna Bianco Villa dei Baroni 2024

¿Qué tipo de vino es?

Etna Bianco Villa dei Baroni, elaborado por Carranco, es un vino blanco tranquilo que representa una expresión auténtica del Carricante. A la vista se muestra con un color amarillo pajizo brillante y sutiles reflejos verdosos. El perfil aromático es rico en notas de manzana verde, pomelo y melocotón blanco maduro, que se funden con matices de hierbas aromáticas y flores blancas como el espino blanco. En boca es envolvente, sostenido por una viva acidez y una marcada mineralidad, características típicas del Etna Bianco. Su vibrante salinidad lo hace perfecto para acompañar platos de pescado, aves, cocina vegetariana y diferentes tipos de quesos.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Sicilia, en la Contrada Carranco de Castiglione di Sicilia, en la vertiente norte del Etna. Las viñas se cultivan a unos quinientos metros de altitud sobre suelo volcánico arenoso, rico en minerales. La particular conformación geológica del terreno, naturalmente resistente a la filoxera, otorga gran energía a las viñas históricas, que cuentan con una edad comprendida entre los cincuenta y los sesenta años. El cultivo se basa en prácticas sostenibles, con el objetivo de preservar el ecosistema local y ofrecer una interpretación fiel y potente del territorio siciliano.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con la vendimia a finales de septiembre, momento en el que los racimos alcanzan la maduración óptima. En bodega, las uvas fermentan en depósitos de acero y cemento a temperatura controlada para preservar la limpieza aromática y la integridad de la fruta. El vino pasa después por un periodo de crianza en cemento de seis o siete meses en contacto con las lías finas. Este proceso aporta estructura y amplitud al trago, manteniendo intacta la pureza de la variedad. El resultado es un vino elegante y lineal, con la tensión necesaria para afrontar una larga crianza en botella.