• Carpineto Sant'Ercolano 2000
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Carpineto Toscana IGT Toscana

Carpineto

Carpineto Sant'Ercolano 2000

Tinto tranquilo

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Carpineto Toscana IGT Toscana
€44,00
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€528,00

12 botellas

€264,00

6 botellas

€132,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Aging En barricas nuevas de madera de pequeña capacidad (lt.225) de roble francés y americano.
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Perfume

Perfume

Vinoso con notas de grosella negra, pimienta negra y matices de vainilla y regaliz.

Color

Color

Intenso con fuerte concentración de antocianos.

Taste

Sabor

Las sensaciones nasales se confirman en boca, amplificadas por toda su fuerza y textura.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Carpineto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1967
  • Enólogo: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Botellas producidas: 3.000.000
  • Hectáreas: 216
Carpineto se fundó en 1967 en la pequeña localidad de Dudda, dentro del municipio de Greve in Chianti. Fue fundada por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo que, impulsados por una fuerte ambición de producir un Chianti Classico de la más alta calidad, decidieron iniciar esta gran aventura. Desde el principio, los dos fueron muy sensibles a las técnicas agrícolas innovadoras, tales como: la cuidadosa selección de los sitios para nuevas plantaciones, la selección de clones, pero también un estilo de cultivo fuertemente orientado hacia los bajos rendimientos. En el plano enológico, también fueron pioneros en técnicas vanguardistas -que marcarían la enología de la era moderna- como la fermentación maloláctica controlada, el uso de levaduras autóctonas, la maceración carbónica y en frío y la crianza en barricas. El resultado de la aplicación de estas nuevas tecnologías llevará a Carpineto a producir vinos de gran profundidad, apreciados por los críticos vinícolas de todo el mundo. En la actualidad, las familias Sacchet y Zaccheo trabajan juntas gestionando 5 fincas, 500 hectáreas de tierra, todas ellas cultivadas de forma sostenible con cero emisiones. Caterina Sacchet es la enóloga que hereda de su padre no sólo una gran riqueza de conocimientos, sino también una fuerte pasión por la tierra. Carpineto es la historia de dos amigos y sus familias, unidos por un amor común por el Sangiovese y un fuerte deseo de participar en el renacimiento del vino en la Toscana. Hoy continúan su sueño de producir los vinos que aman, apreciados en 70 países de todo el mundo. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Carpineto

Grandes asados, carnes a la parrilla, especialmente el bistec a la florentina.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Carpineto Sant'Ercolano 2000
Type Tinto tranquilo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2000
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (SI)
Climate Completamente orientada al sur, ladera ligeramente inclinada.
Soil composition Sedimentos limo-arcillosos intercalados con arenas, hidromorfía profunda.
Cultivation system Cordón espolonado bilateral.
Harvest 21 de septiembre.
Wine making En nuestras bodegas de Montepulciano/ Chianciano en cubas de cemento de pequeña capacidad, en presencia de levaduras indígenas. Sometimos la masa a frecuentes removidos y aireaciones, manteniéndola a temperaturas de 25-30 °C. La maceración duró 15 días.
Aging En barricas nuevas de madera de pequeña capacidad (lt.225) de roble francés y americano.
Total acidity 6.2 gr/L
PH 3.25
Allergens Contains sulphites