Barolo Bussia 2018

¿Qué tipo de vino es?

El Barolo Bussia de Carlo Viglione es un vino tinto piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo. En la copa se presenta con un tono rojo rubí y revela un perfil aromático caracterizado por notas de fruta madura, con claros recuerdos de frambuesa y cereza bien integrados con matices especiados. En boca expresa un cuerpo estructurado y una larga persistencia, características ideales para soportar una crianza prolongada. Es el acompañante perfecto para realzar el sabor de platos de caza, carnes sabrosas como ternera y cordero, además de quesos curados y platos intensamente especiados.

¿De dónde procede?

Este tinto piamontés nace en la célebre mención geográfica Bussia, situada en el municipio de Monforte d’Alba. La producción está a cargo de Carlo Viglione, una bodega familiar activa desde 1915 que gestiona sus propios viñedos siguiendo un enfoque respetuoso con la naturaleza. Esta fuerte identidad territorial se traduce en un vino capaz de expresar las peculiaridades del suelo local a través de un trago pleno y complejo. La realización de una producción artesanal limitada garantiza un riguroso control de calidad, manteniendo un vínculo auténtico con sus raíces.

¿Cómo se elabora?

Las uvas Nebbiolo se vendimian manualmente en viñedos gestionados sin intervenciones químicas de síntesis. En bodega, la vinificación comienza con una fermentación espontánea, guiada por las levaduras autóctonas presentes de forma natural en los racimos. Posteriormente, el vino madura mediante una prolongada crianza en grandes toneles de roble, una práctica que aporta estabilidad en el tiempo preservando la integridad de la variedad. Para poder apreciar plenamente su complejidad, se recomienda una decantación de una hora antes del servicio, procurando servirlo a una temperatura entre 18 y 20 °C.