Capezzana
Ghiaie della Furba 2021
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| Crianza | 15 meses en barrica, seguidos de 18 meses de afinamiento en botella |
- Coupage ecológico Toscana IGT: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Syrah 25%
- Vinificación: acero, maceración 13 días; crianza 15 meses en barrica y 18 en botella
- Perfil sensorial: color rubí intenso, notas de frutos del bosque y especias, taninos suaves
- Maridajes: carnes rojas, caza, pato a la naranja, quesos curados
- Servicio: temperatura 16–18°C, decantar durante 1 hora; 14,5% vol.; potencial de envejecimiento 10–15 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ghiaie della Furba de Capezzana es un vino tinto ecológico de gran personalidad, nacido de un elegante coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah que expresa a la perfección el territorio de la Toscana. En boca revela una estructura opulenta y con cuerpo, sostenida por taninos densos y envolventes. El equilibrio entre la fresca acidez y la riqueza aromática perfila un carácter en el que los pequeños frutos rojos se funden con vivas notas especiadas. El final persistente lo convierte en el acompañante ideal para carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las raíces de este fascinante coupage se hunden en el territorio de Carmignano, en el corazón de la Toscana, entre las colinas de Montalbano y los Apeninos tosco-emilianos. Los viñedos se extienden a unos doscientos metros de altitud con una favorable exposición suroeste, beneficiándose de cálidos días de verano y noches frescas. Las vides crecen sobre suelos compuestos de esquisto arcilloso y depósitos aluviales de grava situados junto al arroyo Furba. Este proyecto enológico nació en 1979 para interpretar con carácter un clásico ensamblaje bordelés.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre septiembre y octubre. Tras la fermentación alcohólica en depósitos de acero, el mosto macera con los hollejos durante trece días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica y la crianza tienen lugar en barricas pequeñas durante quince meses, seguidos de dieciocho meses de afinado en botella. Así nace un trago seco y profundo, caracterizado por notas especiadas y frutos del bosque, dotado de una formidable longevidad.
Historia y curiosidades
Nacido en 1979 en la histórica Finca de Capezzana, el Ghiaie della Furba 2021 es un soberbio coupage bordelés ecológico que encarna la excelencia de Carmignano. Este elegante vino tinto armoniza magistralmente Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, cultivados en los suelos pedregosos del arroyo Furba. Gracias a una sabia crianza en barrica de quince meses, la copa ofrece un sorbo opulento, enriquecido con taninos dulces y envolventes notas especiadas. Una calidad estructural indiscutible, premiada con la excelente puntuación de 94/100 por James Suckling.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 804
- Enólogo: Franco Bernabei
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 78
| Nombre | Capezzana Ghiaie della Furba 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Capezzana |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1979 en la histórica Finca de Capezzana, el Ghiaie della Furba 2021 es un soberbio coupage bordelés ecológico que encarna la excelencia de Carmignano. Este elegante vino tinto armoniza magistralmente Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, cultivados en los suelos pedregosos del arroyo Furba. Gracias a una sabia crianza en barrica de quince meses, la copa ofrece un sorbo opulento, enriquecido con taninos dulces y envolventes notas especiadas. Una calidad estructural indiscutible, premiada con la excelente puntuación de 94/100 por James Suckling. |
| Origen | Carmignano (Prato) |
| Composición del suelo | Esquisto arcilloso |
| Cosecha | Merlot a primeros de septiembre, Syrah a finales de septiembre y Cabernet a primeros de octubre |
| Temperatura de fermentación | 26–28 °C |
| Fermentación | 7 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos; fermentación maloláctica y crianza en barrica (15 meses), seguida de crianza en botella (18 meses) |
| Vinificación | En depósitos de acero inoxidable: 7 días de fermentación alcohólica seguidos de 13 días de maceración con los hollejos antes del descube, a 26–28 °C. Fermentación maloláctica en barrica. |
| Crianza | 15 meses en barrica, seguidos de 18 meses de afinamiento en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |