Caparzo
Brunello di Montalcino Riserva 2019
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | En madera: mínimo 2 años. En botella: mínimo 6 meses. |
- Origen y variedad: Producido en Montalcino, Toscana, a partir de uvas Sangiovese 100% Brunello DOCG Riserva
- Graduación alcohólica: 14,5% vol; vino tinto tranquilo de la añada 2019
- Vinificación: Fermentación de 7 días a 28-30°C con délestage y maceración con los hollejos durante 10-15 días
- Crianza: Envejecimiento de al menos 2 años en madera seguido de un mínimo de 6 meses en botella
- Valoraciones: James Suckling 96 puntos; Decanter, Parker, Vinous y Wine Spectator 94 puntos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo es un intenso tinto toscano elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese. En la copa muestra un color rojo rubí, que con el tiempo adquiere elegantes matices granates. En nariz resulta penetrante y complejo, definido por envolventes notas de frutos del bosque. En boca se presenta seco, cálido y bien estructurado, equilibrando un trago armonioso con un final de carácter austero y vibrante persistencia. Su sólida estructura es ideal para una larga evolución y perfecta para acompañar caza, asados de carne y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Montalcino, procedentes de fincas situadas tanto en la zona norte como en la sur del municipio. Las viñas crecen sobre terrenos de formación pliocénica de matriz arenosa y pedregosa, una condición geológica que asegura un excelente drenaje natural. Los viñedos del norte se encuentran a unos doscientos veinte metros de altitud, mientras que los del sur alcanzan los doscientos setenta metros, todos ellos con una luminosa exposición sur y sureste. La sinergia entre altitudes y suelos garantiza una maduración regular de los racimos. Estas condiciones reflejan fielmente la riqueza del paisaje toscano.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una meticulosa vendimia manual. En bodega, la fermentación a temperatura controlada se prolonga durante unos siete días, acompañada de délestage y remontados para una correcta extracción. Se continúa con una maceración prolongada sobre los hollejos de otros diez a quince días, fundamental para consolidar el color y la estructura fenólica. Tras el descube, tiene lugar la fermentación maloláctica espontánea, controlada térmicamente. El vino madura después en toneles durante al menos dos años, completando la crianza con un reposo en botella. Este riguroso enfoque da lugar a un vino sólido, capaz de evolucionar magníficamente durante décadas.
Historia y curiosidades
Elaborado en edición limitada solo en las mejores añadas, el Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo es un referente de la excelencia enológica desde su debut en 1980. Las uvas, seleccionadas cuidadosamente por el enólogo Massimo Bracalente, dan lugar a una creación magistral de extraordinaria longevidad, capaz de evolucionar con elegancia hasta cuarenta años. La añada 2019 realza todo el prestigio de este fuera de serie toscano, celebrado con prestigiosos reconocimientos como los 96 puntos de James Suckling y los 94 de Decanter y Vinous.
Premios
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2019
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2019
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Massimo Bracalente
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 200
| Nombre | Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Caparzo |
| Historia | y curiosidadesElaborado en edición limitada solo en las mejores añadas, el Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo es un referente de la excelencia enológica desde su debut en 1980. Las uvas, seleccionadas cuidadosamente por el enólogo Massimo Bracalente, dan lugar a una creación magistral de extraordinaria longevidad, capaz de evolucionar con elegancia hasta cuarenta años. La añada 2019 realza todo el prestigio de este fuera de serie toscano, celebrado con prestigiosos reconocimientos como los 96 puntos de James Suckling y los 94 de Decanter y Vinous. |
| Origen | Zona norte y sur de Montalcino (Siena), Toscana |
| Composición del suelo | Terrenos de formación pliocénica con matriz arenosa y pedregosa |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | 7 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28-30 °C) con delestage y remontados; maceración prolongada con los hollejos; fermentación maloláctica espontánea; crianza en madera y en botella |
| Vinificación | Fermentación alcohólica de 7 días a temperatura controlada entre 28 y 30 °C, con delestage y remontados; maceración prolongada sobre los hollejos durante 10 5 días adicionales. Fermentación maloláctica espontánea a temperatura controlada entre 20 y 24 °C, inmediatamente después del descube. |
| Crianza | En madera: mínimo 2 años. En botella: mínimo 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |