Cantina di Carpi e Sorbara
Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari
| Denominación | DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco Salamino |
- Denominación DOC: Lambrusco Salamino di Santa Croce, Emilia-Romaña, Italia
- Estilo y método: tinto espumoso seco, Método Charmat en autoclave, 11% vol
- Aromas intensos: rosa, mora, cereza y frutos del bosque; nariz vinoso
- Sabor equilibrado: seco, de cuerpo medio a pleno, afrutado y armonioso, final limpio
- Servicio y maridajes: 10-12°C; embutidos, carnes rojas y quesos frescos de Emilia
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari de la Cantina di Carpi e Sorbara es un tinto espumoso que expresa plenamente el carácter del Lambrusco Salamino di Santa Croce. Elaborado a partir de uvas Lambrusco Salamino, presenta un color rojo púrpura oscuro y un perlaje vivo y persistente. En nariz ofrece un perfil aromático intenso con notas florales de rosa, mora, cereza y frutos del bosque. En boca resulta seco, de cuerpo medio a pleno y armonioso, finalizando con un final limpio y seco.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de Santa Croce, en el corazón de Emilia-Romaña, una zona de Módena altamente dedicada a la viticultura. El territorio actúa como punto de encuentro ideal, fusionando la impronta estructurada del Lambrusco Grasparossa con la elegancia sutil del Lambrusco di Sorbara. Los viñedos cultivados por los viticultores de la Cantina di Carpi e Sorbara proporcionan uvas con una clara identidad territorial. El profundo conocimiento del suelo de Módena se traduce en una estructura afrutada y equilibrada, creando un homenaje fiel a la identidad agrícola de estos lugares.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una rigurosa selección de los racimos, mediante una recolección manual nocturna para preservar la frescura y la integridad de las bayas. La toma de espuma se realiza en autoclave siguiendo el Método Charmat, técnica ideal para realzar la parte vinosa y destacar el brillo de las burbujas. Servido fresco, este Lambrusco se revela como un excelente compañero de mesa, capaz de realzar los platos de la cocina emiliana, los embutidos y los quesos frescos gracias a su innata capacidad para refrescar el paladar.
Historia y curiosidades
Dedicado a Alfredo Molinari, este Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC encarna la noble tradición enológica modenesa de la Bodega de Carpi y Sorbara, una histórica entidad fundada en 1903. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente recogidas a mano durante la noche, este vino alcanza un equilibrio perfecto entre la potencia del Grasparossa y la delicadeza del Sorbara. La dedicación de los viticultores se refleja en los prestigiosos reconocimientos obtenidos, como los célebres Tre Bicchieri Gambero Rosso y los 91 puntos de James Suckling, que confirman la absoluta calidad de esta excelencia emiliana.
Premios
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3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1903
- Enólogo: Stefano Baltieri, Matteo Aleotti
- Botellas producidas: 2.700.000
- Hectáreas: 2.300
| Nombre | Cantina Sorbara Lambrusco Salamino di S. Croce Dedicato ad Alfredo Molinari |
|---|---|
| Tipo | Tinto espumoso método charmat seco |
| Denominación | Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco Salamino |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Cantina di Carpi e Sorbara |
| Historia | y curiosidadesDedicado a Alfredo Molinari, este Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC encarna la noble tradición enológica modenesa de la Bodega de Carpi y Sorbara, una histórica entidad fundada en 1903. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente recogidas a mano durante la noche, este vino alcanza un equilibrio perfecto entre la potencia del Grasparossa y la delicadeza del Sorbara. La dedicación de los viticultores se refleja en los prestigiosos reconocimientos obtenidos, como los célebres Tre Bicchieri Gambero Rosso y los 91 puntos de James Suckling, que confirman la absoluta calidad de esta excelencia emiliana. |
| Origen | Zona di Santa Croce, Emilia-Romaña, Italia |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (en autoclave) |
| Vinificación | Espumoso tinto seco elaborado con el método Charmat (en autoclave). |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |