Chianti Classico 2020

Descripción

Un tinto tranquilo de la Toscana, 13% ABV, elaborado por Cantina Ripoli. Elaborado con 100% Sangiovese, este Chianti Classico encarna la tradición y el carácter de este terroir. Cantina Ripoli se encuentra en Monsanto, en el municipio de Barberino Val d'Elsa/Tavernelle, en la zona Chianti Classico DOCG. La vendimia se realiza a mano. Las uvas se transportan en cajas a la bodega, donde se despalillan inmediatamente. La vinificación se realiza en cubas de hormigón sin sistemas de control de temperatura. No se utilizan levaduras seleccionadas ni activadores. La fermentación comienza con un pied de cuve. La crianza se realiza en cubas de hormigón. Presenta aromas a naranja sanguina, cereza y hierbas aromáticas. Posee la exuberancia de la juventud, la exuberancia del Chianti tradicional, pero con el tiempo desarrollará el equilibrio y la finura que caracterizan al Sangiovese en el Chianti Classico.

Detalles

Sabor

Tiene un aroma de naranja sanguina, cereza y hierbas. Tiene sólo la exuberancia de la juventud, la exuberancia del Chianti de la vieja tradición, encontrará con el tiempo el equilibrio y la finura que son las características típicas del Chianti Classico Sangiovese.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cantina Ripoli

De esta bodega

La Cantina Ripoli se encuentra en Monsanto, en el municipio de Barberino Val d'Elsa/Tavernelle, en la zona del Chianti Classico DOCG. Al principio, Cantina Ripoli sólo tenía una hectárea de viñedo en Radda in Chianti, una zona rica en piedra caliza y calcita autóctonas que dan al vino Sangiovese su sabor único. Ahora Cantina Ripoli ha crecido hasta incluir una hectárea y media de viñedo. Además del viñedo original de Radda, Francesco ha añadido recientemente un pequeño viñedo. Los viñedos adquiridos más recientemente se encuentran en la zona de Monsanto (Barberino val d'Elsa), famosa por la calidad de sus vinos. Al igual que los viñedos de Radda, se caracterizan por la presencia de piedra caliza y calcita. Toda la producción de Cantina Ripoli para 2016 y 2017 es 100% Sangiovese. La vendimia se realiza a mano. Las uvas se transportan en cajas a la bodega, donde se despalillan inmediatamente. La vinificación tiene lugar en cubas de cemento sin sistemas de acondicionamiento térmico. No se utilizan levaduras seleccionadas ni activadoras. La fermentación comienza con un pie de cuba. La maduración se realiza en cubas de cemento; las añadas 2016 y 2017 se envejecieron en estas cubas durante aproximadamente un año y medio. En futuras añadas, se incluirá en el proceso el uso prudente de barricas de madera. Al final del periodo de envejecimiento, el vino se embotella sin filtrar. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Cantina Ripoli Chianti Classico 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Chianti Classico DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.0% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Cantina Ripoli
Origen	Radda in Chianti
Clima	Exposición: Sur.
Fermentación	2 semanas sin control de temperatura.
Vinificación	Inicio de la fermentación: pie de cuba. Fermentación maloláctica: natural en cubas de cemento.
Crianza	Maduración: Cubas de cemento.
Alérgenos	Contiene sulfitos