Andriano
Andriano Gewurztraminer Passito Juvelo 0.375L 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Traminer Aromatico Passito |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| Crianza | Fermentación y crianza en barrica durante 11 meses. |
- Denominación y variedad: Passito dulce DOC Alto Adige de uvas 100% Traminer aromático
- Vinificación: Uvas pasificadas con podredumbre noble y crianza en barrica durante 11 meses
- Aromas: Notas de miel, vainilla, membrillo y cáscara de naranja confitada
- Sabor y equilibrio: Dulzor pleno, acidez vivaz y alcohol bien integrado (11,5% vol)
- Formato y servicio: Botella de 0,375 l; servicio a 6 °C; potencial 10-20 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Juvelo es un passito con denominación de origen controlada elaborado por Andriano en el Alto Adige, obtenido exclusivamente a partir de uvas Gewürztraminer. Este vino de postre nace de una meticulosa pasificación enriquecida por el desarrollo de la podredumbre noble, que realza su dulzor natural y su profundidad aromática. En la copa se presenta con un aspecto luminoso de reflejos dorados y ambarinos, anticipando un trago pleno y envolvente en el que el marcado componente azucarado encuentra el equilibrio en una viva acidez. El bouquet, intensamente especiado, subraya el carácter de un vino capaz de afrontar una larga evolución en el tiempo.
¿De dónde proviene?
Los viñedos se encuentran en el territorio montañoso del Alto Adige, en el municipio de Appiano, a una altitud de unos 530 metros. Este entorno favorece una maduración lenta, fundamental para preservar la frescura natural del fruto. Los suelos pedregosos y calcáreos, caracterizados por la presencia de grava y roca dolomítica blanca, confieren al perfil gustativo concentración y una agradable tensión mineral. La bodega Andriano pone en valor estas pendientes mediante la vendimia tardía, una técnica orientada a maximizar la complejidad aromática de la variedad y a garantizar una pasificación óptima.
¿Cómo se produce?
La elaboración comienza en diciembre con uvas pasificadas gracias a la podredumbre noble, esencial para concentrar azúcares y sustancias extractivas. El proceso incluye una maceración de tres horas seguida de un prensado suave. La fermentación y la posterior crianza se realizan en barricas durante un periodo de once meses. El resultado es un passito de gran cuerpo, equilibrado por una marcada frescura. En nariz emergen intensas notas de miel, vainilla, membrillo y cáscara de naranja confitada, lo que lo hace ideal para acompañar postres de chocolate, risottos cremosos o carnes tiernas.
Historia y curiosidades
El passito Juvelo nace de la pasión y la historia de la bodega Andriano, que cultiva la vid con dedicación desde 1893. Entre las particularidades más interesantes de este vino se encuentra la vendimia, que tiene lugar en el mes de diciembre para permitir el desarrollo de la podredumbre noble. Esta práctica, unida al cultivo a 530 metros de altitud sobre suelos ricos en roca dolomítica, garantiza al vino un extraordinario potencial de evolución, estimado entre 10 y 20 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Rudi Kofler
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 80
El rigor de la mejora constante de la calidad y la capacidad de interpretar cada terruño de la mejor manera posible -dos factores que ya han hecho triunfar a la Bodega Terlan- han impulsado aún más el crecimiento de la Cantina di Andriano, que hoy mira al futuro con mayor ímpetu, orgullosa de su identidad y de su calidad. Estos dos elementos proceden de un terruño típicamente calcáreo, un microclima totalmente distinto al de Terlan y unas vides en perfecta armonía con estos parámetros. Por todo ello, hoy cada copa de nuestros vinos puede contar con sus sabores y aromas la historia de las inimitables peculiaridades de los viñedos andrianenses. Leer más
| Nombre | Cantina Andriano Gewurztraminer Passito Juvelo 0.375L 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco vino de pasas con podredumbre noble dulce aromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Andriano |
| Historia | y curiosidadesEl passito Juvelo nace de la pasión y la historia de la bodega Andriano, que cultiva la vid con dedicación desde 1893. Entre las particularidades más interesantes de este vino se encuentra la vendimia, que tiene lugar en el mes de diciembre para permitir el desarrollo de la podredumbre noble. Esta práctica, unida al cultivo a 530 metros de altitud sobre suelos ricos en roca dolomítica, garantiza al vino un extraordinario potencial de evolución, estimado entre 10 y 20 años. |
| Origen | Alto Adigio (Tirol del Sur), Italia |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos pedregosos mezclados con piedra blanca dolomítica. |
| Rendimiento por hectárea | 18,5 hectolitros/ha |
| Cosecha | Diciembre |
| Fermentación | 11 meses |
| Técnica de elaboración | Uvas pasificadas con podredumbre noble; maceración durante 3 horas, prensado delicado; fermentación y crianza en barrica durante 11 meses |
| Vinificación | Maceración durante 3 horas, a continuación prensado suave; fermentación y crianza en barrica durante 11 meses. |
| Crianza | Fermentación y crianza en barrica durante 11 meses. |
| Acidez total | 7.4 gr/L |
| Azúcar residual | 210.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |