Cremant de Bordeaux Extra Brut 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Calvet Cremant de Bordeaux Extra Brut es un refinado espumoso elaborado mediante el Método Clásico, que destaca por un perfil gustativo extremadamente seco y vibrante. En la copa se muestra con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, animado por un perlage muy fino y persistente. En nariz ofrece aromas de sorbete de limón, manzana verde y grosella blanca, acompañados de fragantes notas de brioche y ligeros matices tostados. En boca revela una estructura delicadamente cremosa en perfecto equilibrio con una marcada mineralidad, terminando en un final largo y calcáreo.

¿De dónde procede?

Esta expresión efervescente nace en la región de Burdeos, en Francia. La peculiar composición de los suelos otorga a este Cremant de Bordeaux un inconfundible carácter mineral. La influencia del terroir arcillo-calcáreo se traduce directamente en la frescura del trago y en la precisión aromática de la fruta. La firma es la de Calvet, histórica bodega capaz de interpretar con rigor las características de esta célebre zona vinícola, ofreciendo un vino de gran nitidez y equilibrio territorial.

¿Cómo se elabora?

La vinificación se basa en un armonioso coupage de uvas Merlot y Semillon. La rigurosa crianza sobre lías enriquece la copa, aportando complejidad olfativa y una suavidad táctil que equilibra el carácter seco del dosaje Extra Brut. En la mesa, su marcada limpieza en boca lo convierte en un elegante aperitivo. Encuentra su máxima expresión acompañando mariscos crudos, ostras y sushi, realzando también con maestría la natural salinidad de los quesos de cabra gracias a su perfil dinámico y afilado.