Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Descripción

Vino tinto tranquilo de Trentino-Alto Adigio, 13,5 % vol., elaborado por Kaltern Caldaro. Cabernet Sauvignon Riserva, cosecha 2021. Un vino fruto de la pasión y la dedicación de una bodega histórica, fundada en 1900. Las uvas proceden de viñedos con una suave pendiente sureste, entre 220 y 260 metros sobre el nivel del mar, con un microclima especialmente cálido. Fermentación con maceración pelicular durante 4 semanas en barricas de roble. Crianza de 18 meses en barricas (50 % nuevas). Especiado, con aromas a canela y maderas exóticas, pequeñas bayas silvestres combinadas con chocolate y regaliz. Rojo carmín intenso. Taninos potentes y dulces, redondos y largos, con notas de tabaco y regaliz en el final.

Detalles

Perfume

Especiado con aromas de canela y de madera exótica, pequeños frutos del bosque asociados a chocolate y regaliz.

Color

Rojo carmín intenso.

Sabor

Con taninos potentes y dulces. Redondo y largo, desprende notas de tabaco y de regaliz en el final.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Kaltern Caldaro

De esta bodega

• Año de inicio: 1900
• Enólogo: Thomas Scarizuola
• Botellas producidas: 4.000.000
• Hectáreas: 440

La historia de la Cantina Kaltern se remonta a mucho tiempo atrás. Tuvo que pasar más de un siglo para que nuestra bodega se convirtiera en lo que es y lo que representa ahora: profesionalidad, pasión, sentido de pertenencia, experiencia y los más altos estándares de calidad. Hoy en día, Cantina Kaltern es una de las bodegas más importantes del Tirol del Sur, y el propio municipio vinícola de Kaltern, el más conocido y querido del Tirol del Sur, está orgulloso de su reputación. Pero Kaltern no es sólo un lugar especial para los entusiastas y conocedores del vino. El vino es el gran protagonista de la vida del municipio: le ha dado forma a lo largo de los años, ha dado y da empleo, llena de orgullo a sus habitantes y agricultores, y para muchos es un compromiso profesional a tiempo completo, que se ejerce con gran pasión en muy diversos ámbitos, ya sea en los viñedos, en la bodega, en la gastronomía o en el comercio. En Kaltern, el vino es sinónimo de sabor y calidad. Lo que hace verdaderamente único a nuestro pequeño municipio vinícola, con su gran lago natural de baño y sus vinos, es la comunidad que lo rodea, que difunde por todo el mundo el espíritu, la euforia, el compromiso comunitario, el vino y, por supuesto, la belleza natural. Cantina Kaltern desempeña un papel importante en este sentido, reflejando a la perfección la filosofía de la empresa: unidad de propósito y búsqueda constante de la calidad. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Cabernet Sauvignon
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Kaltern Caldaro
Origen	Caldaro (Bolzano)
Clima	Exposición: sureste. Altitud: 220 y 260 metros s.n.m. Con un microclima especialmente cálido.
Composición del suelo	Suelo calcáreo de guijarros con arcilla.
Sistema de cultivo	Guyot
Rendimiento por hectárea	5.000 litros
Vinificación	Fermentación con 4 semanas de maceración con las pieles en barricas de roble.
Crianza	Fermentación maloláctica y crianza durante 18 meses en barricas (50% nuevas), embotellado con ligera filtración.
Acidez total	4.9 gr/L
Azúcar residual	1.5 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos