Lason Merlot Riserva 2022

¿Qué tipo de vino es?

Lasón Merlot Riserva de Kellerei Kaltern es un vino tinto tranquilo que interpreta con elegancia el carácter del territorio en el Alto Adige. Elaborado a partir de uvas Merlot, destaca por un color rubí intenso y brillante. En nariz ofrece un perfil envolvente, donde sobresalen notas de mora, guinda y pequeños frutos rojos, enriquecidas con matices de regaliz, anís estrellado y eucalipto. En boca expresa un cuerpo medio, sostenido por taninos perfectamente equilibrados que realzan su agradable sabor. El final se caracteriza por un retorno de fruta dulce, convirtiéndolo en el acompañante ideal para carnes oscuras y quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de viñedos en laderas orientadas al sur, situados en una depresión natural entre los 250 y los 350 metros de altitud. La zona que rodea el Lago de Caldaro se beneficia de un microclima muy cálido y suave, condición esencial para favorecer la plena maduración de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen aluvial y arcilloso, ricos en limo y grava. Esta composición específica del suelo aporta al vino una estructura equilibrada y una refinada complejidad aromática.

¿Cómo se elabora?

La vinificación comienza con una fermentación sobre los hollejos que dura dos semanas, destinada a extraer cuidadosamente color y estructura. Le sigue la fermentación maloláctica, fundamental para aportar al trago mayor redondez y armonía. La crianza continúa durante doce meses en barricas, en parte nuevas, que permiten al vino evolucionar manteniendo intacta la identidad de la fruta. Un ligero filtrado precede la fase final, salvaguardando la expresión más auténtica y pura de la variedad.