Kaltern Caldaro
Grobner St Magdalener Classico 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Santa Maddalena |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Schiava - Vernatsch |
| Crianza | en grandes barricas de roble durante 7 meses |
- Denominación y añada: St. Magdalener Classico DOC Alto Adige, 2024
- Variedad de uva: Schiava 90% y Lagrein 10%, vino tinto seco
- Crianza: 7 meses en grandes barricas de roble, fermentación tradicional
- Aromas y color: notas de cereza, almendra y violeta; color rubí con reflejos granates
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora; servir a 14–16 °C; ideal con asados, pastas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Grobner St. Magdalener Classico de Kaltern es un vino tinto tranquilo que ofrece una expresión nítida y auténtica de su territorio. Este coupage de Schiava y Lagrein se presenta a la vista con un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. En nariz emergen notas dominantes de cereza, acompañadas de matices de almendra, violeta y un sutil toque de vainilla. En boca revela una estructura vibrante y aterciopelada, sostenida por taninos vivos y finos que acompañan el trago hacia un posgusto persistente.
¿De dónde procede?
Este vino tinto cobra vida en Trentino-Alto Adigio, en el corazón de la zona clásica de Santa Maddalena. Las vides hunden sus raíces en suelos arenosos y arcillosos ricos en pórfido, que tienen la capacidad de retener el calor. Los viñedos en ladera, situados entre los 300 y los 450 metros de altitud con exposición sur, se benefician de la constante influencia del lago. Este microclima particular asegura una maduración lenta y gradual de las uvas, un factor esencial para definir el equilibrio y la riqueza aromática de la copa.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual de las uvas procedentes de viñedos históricos de bajo rendimiento, cultivados con el tradicional sistema de pérgola. En bodega se realiza una maceración clásica sobre los hollejos para extraer los componentes más nobles de los racimos. Le sigue un periodo de crianza de siete meses en grandes toneles de roble, un paso fundamental para realzar la elegancia del vino sin sobrepasar la fragancia de la fruta. Es el compañero ideal para realzar carnes rojas asadas y quesos, además de sabrosos primeros platos típicos de la cocina mediterránea.
Historia y curiosidades
Originario de Bolzano, el Grobner St. Magdalener Classico de Cantina Kaltern encarna más de un siglo de prestigiosa tradición vinícola. La histórica cooperativa selecciona las uvas de viejas cepas de bajo rendimiento cultivadas en pérgola, situadas en laderas orientadas al sur donde la proximidad del lago garantiza una maduración lenta y constante. Tras una cuidadosa vendimia manual, la crianza de siete meses en grandes toneles de roble ennoblece esta etiqueta. Un homenaje al territorio del Alto Adigio, de estructura vibrante y textura sedosa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 440
| Nombre | Caldaro Grobner St Magdalener Classico 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Schiava - Vernatsch |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kaltern Caldaro |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Bolzano, el Grobner St. Magdalener Classico de Cantina Kaltern encarna más de un siglo de prestigiosa tradición vinícola. La histórica cooperativa selecciona las uvas de viejas cepas de bajo rendimiento cultivadas en pérgola, situadas en laderas orientadas al sur donde la proximidad del lago garantiza una maduración lenta y constante. Tras una cuidadosa vendimia manual, la crianza de siete meses en grandes toneles de roble ennoblece esta etiqueta. Un homenaje al territorio del Alto Adigio, de estructura vibrante y textura sedosa. |
| Origen | Zona clásica de Santa Maddalena, Bolzano (Alto Adigio) |
| Clima | Viñedos en laderas orientados al sur, entre 300 y 450 m sobre el nivel del mar en la zona clásica de Santa Maddalena en Bolzano. |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso y arenoso |
| Sistema de cultivo | Pergola |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Fermentación tradicional con maceración clásica |
| Vinificación | Fermentación tradicional con maceración clásica, seguida de crianza en grandes barricas de roble durante 7 meses |
| Crianza | en grandes barricas de roble durante 7 meses |
| Acidez total | 4.5 gr/L |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |