Kaltern Caldaro
Gewurztraminer Campaner 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Traminer Aromatico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| Crianza | sobre lías finas durante 5 meses, filtrado y embotellado en marzo. |
- Datos principales: Añada 2024, botella de 0,75 l, 14,5% vol, denominación Alto Adige DOC
- Procedencia: Caldaro, viñedos al sur (450-500 m); suelo arcilloso con pórfido y granito
- Vinificación: Maceración en frío, fermentación a 18°C y 5 meses sobre lías finas
- Aroma: Notas de pétalos de rosa y lichi, enriquecidas con canela, clavo y salvia
- Maridajes: Mariscos, frutos del mar, cocina asiática especiada y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Campaner Gewürztraminer de Cantina Kaltern es un vino blanco tranquilo y aromático de gran atractivo. Elaborado exclusivamente con uvas Gewürztraminer, se presenta con un color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz destacan aromas de pétalos de rosa y lichi, finamente acompañados de notas de canela, clavo y salvia. En boca expresa una estructura elegante y precisa, armonizando frescura y suavidad con un rico sabor a fruta exótica, para terminar en un final persistente y agradablemente amargo.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en Caldaro, en el corazón del Alto Adigio, en viñedos en ladera orientados al sur situados entre los 450 y 500 metros de altitud. Esta condición geográfica es ideal para garantizar una excelente concentración aromática. El suelo arcilloso con presencia de pórfido aporta al vino una base mineral, una estructura definida y un perfil gustativo bien marcado, reflejando la auténtica vocación territorial que la bodega expresa en estos suelos desde el siglo pasado.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia tardía para seleccionar exclusivamente racimos sanos y perfectamente maduros. Tras el despalillado, las bayas realizan una maceración en frío de 12 horas, esencial para extraer al máximo el valioso potencial varietal. A continuación, se realiza un prensado suave, la decantación natural y una lenta fermentación a temperatura controlada. Finalmente, una cuidada crianza sobre lías finas durante cinco meses otorga al vino una armonía estructural superior antes del embotellado en primavera.
Historia y curiosidades
Fundada en 1900, la Cantina Kaltern pone en valor las raíces del Gewürztraminer, una variedad cuya presencia está documentada desde el siglo XIV en el cercano pueblo de Termeno. Esta tradición secular del Alto Adigio revive en el Campaner 2024, un blanco de excelencia nacido de una vendimia tardía en soleadas laderas. La cuidadosa maceración en frío y la crianza sobre lías finas realzan las características de los suelos arcillosos y pórfidos, regalando intensas notas de fruta exótica y pétalos de rosa. Un trago rico que celebra la historia local con una persistencia extraordinariamente larga y armoniosa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 4.000.000
- Hectáreas: 440
| Nombre | Caldaro Gewurztraminer Campaner 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo aromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Kaltern Caldaro |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1900, la Cantina Kaltern pone en valor las raíces del Gewürztraminer, una variedad cuya presencia está documentada desde el siglo XIV en el cercano pueblo de Termeno. Esta tradición secular del Alto Adigio revive en el Campaner 2024, un blanco de excelencia nacido de una vendimia tardía en soleadas laderas. La cuidadosa maceración en frío y la crianza sobre lías finas realzan las características de los suelos arcillosos y pórfidos, regalando intensas notas de fruta exótica y pétalos de rosa. Un trago rico que celebra la historia local con una persistencia extraordinariamente larga y armoniosa. |
| Origen | Caldaro, Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Composición del suelo | Terreno arcilloso con pórfido |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 40 hl/ha |
| Cosecha | Vendimia tardía |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Despalillado; maceración en frío durante 12 horas; prensado suave; decantación natural; fermentación lenta a temperatura controlada (18 °C); crianza sobre lías finas durante 5 meses; filtrado y embotellado. |
| Vinificación | Despalillado de la uva vendimiada tardíamente, madura y sana; maceración en frío durante 12 horas; prensado suave; decantación natural; fermentación lenta a temperatura controlada de 18 °C; crianza sobre lías finas durante 5 meses; filtrado y embotellado en marzo. |
| Crianza | sobre lías finas durante 5 meses, filtrado y embotellado en marzo. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Azúcar residual | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |