Ca Maiol
Roseri Valtènesi Chiaretto Riviera del Garda Classico 2025
| Denominación | DOC Riviera del Garda Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Barbera, Groppello gentile, Marzemino, Sangiovese |
| Crianza | en acero inoxidable durante cuatro meses sobre lías finas en suspensión; al menos un mes en botella |
- Denominación y graduación alcohólica: Riviera del Garda Classico DOC 2025, 12,5% vol
- Composición varietal: Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera
- Vinificación en acero: criomaceración en frío, prensado delicado, 15–18°C
- Perfil aromático: notas de flores de melocotonero, grosella roja, granada, incienso y lichi
- Características gustativas y servicio: seco, fresco y sabroso, final de melocotón blanco y salvia, 11°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Roseri de Ca Maiol es un vino rosado tranquilo que interpreta con elegancia el terruño de la Valtenesi, en Lombardía. Este Chiaretto Riviera del Garda Clásico nace de un equilibrado coupage de uvas Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera, con vinificación y crianza en acero inoxidable. El perfil aromático se abre con delicados aromas de flores de melocotonero, grosella roja, incienso y lichi. En boca destaca un estilo fresco y sabroso con un trago suave y bien definido, y un final persistente de melocotón blanco y salvia, ideal para acompañar platos delicados de mar y refinadas preparaciones a base de pescado de lago.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en la zona de Valtenesi, donde prosperan a una altitud comprendida entre los 70 y los 224 metros sobre el nivel del mar. El clima suave y templado del Garda favorece un desarrollo vegetativo regular, asegurando la perfecta maduración de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelos profundos y minerales, caracterizados por una textura franco-limosa y un rico esqueleto calcáreo. Estas peculiares características geológicas se reflejan en la copa, aportando al vino una marcada mineralidad y una trama gustativa limpia, fiel expresión del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza rápidamente para preservar la integridad del fruto. El proceso comienza con una criomaceración en frío y un prolongado contacto nocturno con los hollejos, seguido de un prensado suave. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y, para proteger la acidez natural de la fruta, no se realiza la fermentación maloláctica. El trabajo continúa con una crianza sobre lías finas durante cuatro meses en depósitos de acero, finalizando con un mes de reposo. El cuidado en los detalles estabiliza la estructura, garantizando un potencial de envejecimiento de unos tres años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1967
- Enólogo: Loris Vazzoler
- Botellas producidas: 1.300.000
- Hectáreas: 110
Los vinos de Cà Maiol tienen una naturaleza definida y un carácter auténtico: desde el Lugana, expresión intemporal de un estilo perennemente contemporáneo, hasta el Chiaretto Valtènesi, esencia misma del lugar de origen, donde historia y tradición se funden con modernidad e innovación. Siguiendo una idea del vino como fruto de un cultivo en armonía con las fuerzas de la naturaleza, en Cà Maiol incluso las elecciones agronómicas y enológicas siguen esta filosofía. En el viñedo, la agricultura responsable con el ecosistema y sus habitantes es un compromiso en el presente para preservar el futuro. En la bodega, la tecnología está al servicio de los conocimientos ancestrales para valorizar el patrimonio vitícola innato de estos lugares. Leer más
| Nombre | Ca Maiol Roseri Valtenesi Chiaretto Riviera del Garda Classico 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Riviera del Garda DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Barbera, Groppello gentile, Marzemino, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca Maiol |
| Origen | Desenzano del Garda (BS) |
| Clima | suave y templado |
| Composición del suelo | Suelo profundo con textura franco-limosa o franco-arenosa limosa, presencia de fragmentos calcáreos, rico en sales minerales |
| Plantas por hectárea | 3.000–4.700 vides/ha |
| Temperatura de fermentación | 15–18°C |
| Técnica de elaboración | Criomaceración a baja temperatura (maceración en frío con contacto con los hollejos durante la noche), prensado suave y fermentación en acero inoxidable |
| Vinificación | Las uvas recolectadas se dejan en criomaceración a baja temperatura; maceración en frío a baja temperatura con contacto con los hollejos durante la noche; prensado suave; fermentación en acero inoxidable a 15–18°C con levaduras seleccionadas; no se realiza fermentación maloláctica; trasiego por gravedad; estabilización en frío; crianza en acero inoxidable durante cuatro meses sobre lías finas en suspensión; al menos un mes en botella. |
| Crianza | en acero inoxidable durante cuatro meses sobre lías finas en suspensión; al menos un mes en botella |
| Acidez total | 6.6 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |