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Ca di Rajo Véneto

Ca di Rajo

Prosecco Spumante Extra Dry

Blanco espumoso método charmat extra dry

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Denominación DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Crianza Charmat largo.
Ver todos los detalles

Nota de cata

Perlage

Perlage

Perlage muy fino y persistente.

Profumo

Perfume

Flores de acacia, buena intensidad con notas particulares de manzana, limón y pomelo.

Colore

Color

Brillante, amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

Buena estructura, suave con fruta emergente, equilibrado y sabroso, agradable y armonioso al paladar.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Productor
Ca di Rajo
De esta bodega
  • Año de inicio: 2005
  • Enólogo: Paolo Brugnera
  • Botellas producidas: 2.000.000
  • Hectáreas: 90
La joya de la corona de la producción de la bodega Ca' di Rajo es Raboso Piave, un pura sangre difícil de domar, un vino único y uno de los más típicos de la DOC PIAVE, que desde 2012 se ha fortificado con el nuevo Malanotte del Piave DOCG. El Raboso Piave es un vino casi extremo y quizás por ello dejado de lado, porque intimida por su carácter fuerte y rabioso. Otra variedad de uva autóctona es la Manzoni Bianco 6.0.13, que encuentra en la cuenca del Piave un terreno idóneo para su desarrollo, tal y como quería el hombre que la concibió: el Prof. Luigi Manzoni, investigador y lumbrera durante más de 60 años de la Escuela de Enología de Conegliano. Los fértiles suelos de la finca Ca' di Rajo también producen Pinot Grigio, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. Ca' di Rajo tiene el gran placer de anunciar la concesión de diplomas de 5 estrellas a tres de sus vinos más apreciados, a saber: 90 puntos al Valdobbiadene prosecco superiore DOCG Extra Dry, 90 puntos al Iconema Tai Piave DOC y 93 puntos al Torchiato di Fregona. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Ca di Rajo

Excelente como aperitivo servido con verduras rebozadas, frituras y quesos, así como con excelentes pastas frías aderezadas con las mejores "frutas" de la temporada. Excelente con pescados crudos como ostras trufadas y langostinos.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

Nombre Ca di Rajo Prosecco Extra Dry
Tipo Blanco espumoso método charmat extra dry
Denominación Prosecco DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Ca di Rajo
Origen Rai de San Polo di Piave (TV)
Clima Altitud: 30 m. a.s.l. Exposición: Sur-Norte.
Composición del suelo Arcilloso, arenoso a veces incluso cascajoso.
Sistema de cultivo Bellussi
Plantas por hectárea 1800
Rendimiento por hectárea 180 q.
Cosecha A mano, mediados de septiembre.
Vinificación Prensado: muy suave. Fermentación maloláctica: no.
Crianza Charmat largo.
Acidez total 6.3 gr/L
PH 3.2
Azúcar residual 17.0 gr/L
Extracto seco 19.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos

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