Manzoni Bianco Nina 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Manzoni Bianco Nina elaborado por Ca’ di Rajo es un vino blanco veneciano que expresa la identidad del territorio del Piave. Obtenido a partir de uvas Manzoni Bianco, se presenta en la copa con un luminoso color amarillo pajizo. El perfil aromático revela nítidos aromas de piña, albaricoque maduro y flores de melocotonero, enriquecidos con delicadas notas de glicinia. En boca destaca por una estructura voluminosa, bien equilibrada por una excelente frescura. El trago finaliza con un final largo y persistente, caracterizado por una agradable estela mineral.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos situados en San Polo di Piave y en los municipios colindantes, a unos treinta metros sobre el nivel del mar. Este terroir específico se caracteriza por suelo arcilloso y arenoso con afloramientos de grava, una composición natural que otorga al vino su típica tensión gustativa. La conducción de las vides se realiza mediante el antiguo sistema Bellussèra, complementado con la técnica Sylvoz de doble arco invertido. El particular contexto climático favorece una maduración regular, permitiendo obtener frutos de notable concentración aromática.

¿Cómo se elabora?

La vendimia manual selecciona uvas en ligera sobremaduración en la planta a principios de octubre. A continuación, se realiza un prensado suave y una maceración en frío con los hollejos durante diez horas para extraer los aromas de forma óptima. La vinificación en acero excluye la fermentación maloláctica, manteniendo intacta la natural vivacidad de la variedad. El vino madura durante nueve meses sobre sus lías finas, con un reposo parcial en barricas de roble para adquirir amplitud y complejidad.