Ca d'Gal
Moscato Asti Lumine 2025
| Denominación | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | Filtración estéril y embotellado isobárico para mantener el vino en las mismas condiciones tras la vinificación, asegurando una vida óptima. |
- Denominación y añada: Moscato d’Asti DOCG 2025, 100% Moscato Bianco Ca’ d’Gal
- Ligero y dulce: 5% vol, dulzor natural equilibrado por una acidez fresca
- Aromas intensos: acacia, salvia, romero y musgo, intensos y definidos
- Burbuja viva: burbuja fina y persistente, trago alegre y fragante
- Maridajes ideales: dulces de avellana, tartas de fruta y quesos azules
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Lumine Ca’ d’Gal es un vino blanco espumoso con Denominación de Origen Controlada y Garantizada que expresa a la perfección la tipicidad del Moscato d’Asti piamontés. Elaborado con uvas de Moscato Bianco y fermentado en autoclaves de acero, revela un perfil aromático nítido de acacia, salvia, romero y musgo, realzado por un perlage vivo y fino. En boca, la dulzura natural se equilibra con una marcada frescura, terminando con un final de manzana verde, melocotón y albaricoque, ideal para acompañar postres de avellana, tartas y quesos azules.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Santo Stefano Belbo, concretamente en la pedanía de Valdivilla. Los viñedos, situados a unos cuatrocientos metros de altitud con orientación norte, cuentan con una edad comprendida entre los veinte y los cuarenta y cinco años. Las vides hunden sus raíces en margas blancas y arcillas azules, suelos que otorgan al vino una marcada impronta aromática. El microclima de la zona, caracterizado por inviernos fríos y veranos secos pero con alta humedad, favorece el desarrollo de un gran equilibrio gustativo y una vibrante frescura natural.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual destinada a seleccionar los racimos con mejor acidez. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en autoclaves de acero según el método Martinotti-Charmat a temperatura controlada durante unos cincuenta días. Posteriormente, el vino se somete a filtración y embotellado isobárico. Este meticuloso proceso permite preservar la integridad aromática, ofreciendo una copa de fragancia vibrante y una expresión del varietal Moscato Bianco que se mantiene inalterada con el paso del tiempo.
Historia y curiosidades
Fundada en 1989 en Valdivilla, en el corazón de Santo Stefano Belbo, Ca’ d’Gal expresa plenamente la vocación del territorio piamontés. Bajo la dirección del enólogo Alessandro Boido, la bodega pone en valor crus históricos como Vigna Vecchia y Brichet para dar vida al apreciado Moscato d’Asti Lumine. Las viñas, con una edad comprendida entre los 20 y los 45 años, hunden sus raíces en margas blancas y arcillas azules de origen marino. Este extraordinario terruño confiere a las uvas una vibrante identidad aromática, garantizando una expresión artesanal auténtica y fiel a la tradición.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Alessandro Boido
- Botellas producidas: 95.000
- Hectáreas: 12
Gracias al encuentro entre la tradición y las nuevas experiencias, escuchando las historias de mi padre con los amigos "seigiornisti" de Giacomo Bologna reunidos para cenar, que se mostraban escépticos ante las tecnologías innovadoras y el moscatel moderno, de repente me encontré pensando que aquellos recuerdos podían volver a hacerse realidad.
Fue aquella noche cuando decidí qué viñedos se adaptaban a mi sueño, al que también di un nombre: el viñedo del Sr. Pierino en Valdivilla y el Brichet se convertirían en Vigna Vecchia di Ca' D' Gal. Desde aquel lejano 1990, el camino ha sido largo, intenso y tachonado de pruebas e investigaciones, testimonios y confirmaciones, pero hoy, cuando pruebe nuestros vinos, visite la bodega o se siente con nosotros a la mesa en nuestro agriturismo, podrá redescubrir toda la experiencia y la conciencia de aquella historia. Leer más
| Nombre | Ca d'Gal Moscato Asti Lumine 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico dulce natural dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Ca d'Gal |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1989 en Valdivilla, en el corazón de Santo Stefano Belbo, Ca’ d’Gal expresa plenamente la vocación del territorio piamontés. Bajo la dirección del enólogo Alessandro Boido, la bodega pone en valor crus históricos como Vigna Vecchia y Brichet para dar vida al apreciado Moscato d’Asti Lumine. Las viñas, con una edad comprendida entre los 20 y los 45 años, hunden sus raíces en margas blancas y arcillas azules de origen marino. Este extraordinario terruño confiere a las uvas una vibrante identidad aromática, garantizando una expresión artesanal auténtica y fiel a la tradición. |
| Origen | Santo Stefano Belbo (CN), Piemonte, Italia |
| Clima | Templado frío, con inviernos muy fríos, buenas precipitaciones en otoño y veranos cálidos y a menudo secos con alta humedad atmosférica |
| Composición del suelo | Margas blancas y arcillas azules |
| Sistema de cultivo | Potatura Guyot con conseguente filare a spalliera alta mt. 1,80 |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 67 hectolitros por hectárea |
| Cosecha | Primeros diez días de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Fermentación | 50 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación en autoclaves de acero inoxidable (método Charmat) a temperatura controlada (16–18 °C), con filtración estéril y embotellado isobárico |
| Vinificación | en autoclave de acero inoxidable (método Charmat) a temperatura controlada de 16–18 °C durante unos 50 días; posteriormente se realiza una filtración estéril y embotellado isobárico. |
| Crianza | Filtración estéril y embotellado isobárico para mantener el vino en las mismas condiciones tras la vinificación, asegurando una vida óptima. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |