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Ca del Vent

Nuvola Pas Opere 2019

Blanco espumoso método champenoise brut

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6 botellas

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12 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay
Crianza Reposo en botella sur lattes durante 57 meses.
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Nota de cata

Perlage

Perlage

Fino, continuo y muy elegante.

Profumo

Perfume

Cítricos, flores blancas, corteza de pan, mineralidad calcárea y delicadas notas de pastelería.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

Tenso, vertical y seco, con una acidez vibrante, tensión salina y un final largo y preciso.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Ca del Vent
De esta bodega
En la frontera oriental de la denominación más famosa de Lombardía para la producción de burbujas, inmersos en el Parque Natural de las Colinas Campiani de Cellatica a 400 m sobre el nivel del mar, trabajamos artesanalmente 6,5 hectáreas de viñedos. Un enclave de naturaleza y paz, barrido por el viento y las brisas ( de ahí Cà del Vént- la casa del viento ), dispuesto anfiteatralmente y orientado al oeste-suroeste. Frente a nosotros, en el horizonte, la cadena del Monte Rosa y, al suroeste, la cadena de los Apeninos tosco-emilianos. Los suelos exclusivos de la región, arcillo-calcáreos, y un denso sistema de surgencias subterráneas han dado lugar a 11 crus diferentes, todos ellos cuidados a mano y con prácticas agronómicas personalizadas para adaptarse a las características distintivas de cada microzona en cada uva individual. Vendimiamos cada crus por separado y con rendimientos muy bajos (menos de 1 kg uva/planta), vinificando de forma instintiva y no según protocolos: nuestros vinos son hijos de añadas, de la tierra y de una profunda sensibilidad hacia las plantas. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Ca del Vent

Perfecto con marisco crudo, ostras, crustáceos, platos delicados de pescado y quesos frescos.

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Nombre Ca del Vent Nuvola Pas Opere 2019
Tipo Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación VSQ
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 52% Pinot Nero, 48% Chardonnay
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Ca del Vent
Vinificación Pinot Noir y Chardonnay fermentados espontáneamente y afinados durante 7 meses en barrica.
Crianza Reposo en botella sur lattes durante 57 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos

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