Ilmerlot 2015

Descripción

Vino tinto tranquilo Sebino IGT, 13,5 % vol., elaborado por Ca' del Bosco. 100 % Merlot, cosecha 2015. Un Merlot que expresa la excelencia de la Franciacorta, con su elegancia y complejidad. La bodega Ca' del Bosco fue fundada a mediados de la década de 1960 por Annamaria Clementi Zanella. Intensos aromas a fruta roja madura, complejidad y finura se entrelazan y acompañan a los taninos más finos. Espléndido color granate intenso. Predomina una sensación de frescura. En boca, la armonía predomina sobre la potencia. Es un vino de elegancia fluida con taninos perfectamente equilibrados. Criado en barricas pequeñas de roble, el 65 % nuevas, durante 10 meses.

Detalles

Perfume

Intensos aromas de fruta roja madura, complejidad y finura se entrelazan y acompañan a unos taninos finos.

Color

Maravilloso color granate profundo.

Sabor

Predomina una sensación de frescor. En boca, la armonía predomina sobre la potencia. Es un vino de elegancia fluida con taninos perfectamente equilibrados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Productor

Productor

Ca del Bosco

De esta bodega

• Año de inicio: 1968
• Enólogo: Stefano Capelli
• Botellas producidas: 1.100.000
• Hectáreas: 252

Ca' del Bosco es el pilar de la región de Franciacorta. Las bodegas Ca' del Bosco fueron fundadas a mediados de la década de 1960 por Annamaria Clementi Zanella, que compró una modesta casa del mismo nombre en Erbusco, dotada de viñedos y bosques. Sin embargo, fue su hijo, Maurizio Zanella, quien inició la producción de vino, logrando potenciar las características del terreno y transformando aquella pequeña casa en una de las bodegas más productivas de Italia. De hecho, estas bodegas se distinguen por la producción del famoso vino espumoso Ca' del Bosco, que se caracteriza por su elegante pero fuerte personalidad dada por aromas intensos y jugosos y plenitud de sabor. En la actualidad, Ca' del Bosco es una empresa consolidada, que produce numerosas etiquetas, entre ellas vinos tranquilos tanto tintos como blancos y Franciacorta, para el que Xtrawine ha reservado un lugar de honor. Podrá elegir entre botellas de las mejores añadas desde 2008 con una capacidad de envejecimiento de entre 15 y 25 años que realzarán todos sus platos: desde la pasta al pescado pasando por el marisco o el postre, las notas afrutadas embriagarán su paladar a cada sorbo. Leer más

Lombardía

Ficha Técnica

Nombre	Ca' del Bosco Ilmerlot 2015
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Sebino IGT
Añada	2015
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Merlot
País	Italia
Región	Lombardía
Proveedor	Ca del Bosco
Origen	Erbusco(BS)
Rendimiento por hectárea	67 quintales, 44 hl.
Cosecha	11 de octubre con una meticulosa selección de racimos en el viñedo.
Temperatura de fermentación	21° C a 20° C.
Fermentación	11 días.
Vinificación	Las uvas vendimiadas se seleccionaron a mano, se despalillaron, se estrujaron y se enviaron al enólogo por gravedad. La fermentación alcohólica duró 11 días, haciendo pasar la temperatura de 21ºC iniciales a 30ºC al final de la fermentación. Tras la fermentación alcohólica, la temperatura se mantuvo en torno a los 28/30ºC durante todo el periodo de maceración postfermentativa. Todo el proceso duró un total de 25 días. Tras el trasiego, el vino aún caliente se trasegó a pequeñas barricas de roble, 65% nuevas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y maduró durante un periodo de 10 meses.
Crianza	Barricas pequeñas de roble, 65% nuevas, durante 10 meses.
Acidez total	5.05 gr/L
PH	3.36
Alérgenos	Contiene sulfitos