Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione
Precio habitual
€49,00
Disponibilidad inmediata
| Denominación | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | La cuvée así obtenida se embotella y madura sobre lías en bodegas subterráneas a una temperatura constante de 12°C durante un periodo medio de 30 meses. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único, inventado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y la adición de sulfitos, y nuestros vinos de Franciacorta resultan más puros, agradables y longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
Descripción
Hábil trabajo para recrear el encuentro perfecto entre Pinot Noir y Chardonnay a través de la experiencia de los hombres de Ca' del Bosco. Más que un color, una delicada transición entre matices blancos y rojos que se persiguen sin ser nunca ni lo uno ni lo otro.
Premios
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Productor
Ca del Bosco
De esta bodega
- Año de inicio: 1968
- Enólogo: Stefano Capelli
- Botellas producidas: 1.100.000
- Hectáreas: 252
Ca' del Bosco es el pilar de la región de Franciacorta.
Las bodegas Ca' del Bosco fueron fundadas a mediados de la década de 1960 por Annamaria Clementi Zanella, que compró una modesta casa del mismo nombre en Erbusco, dotada de viñedos y bosques.
Sin embargo, fue su hijo, Maurizio Zanella, quien inició la producción de vino, logrando potenciar las características del terreno y transformando aquella pequeña casa en una de las bodegas más productivas de Italia.
De hecho, estas bodegas se distinguen por la producción del famoso vino espumoso Ca' del Bosco, que se caracteriza por su elegante pero fuerte personalidad dada por aromas intensos y jugosos y plenitud de sabor.
En la actualidad, Ca' del Bosco es una empresa consolidada, que produce numerosas etiquetas, entre ellas vinos tranquilos tanto tintos como blancos y Franciacorta, para el que Xtrawine ha reservado un lugar de honor.
Podrá elegir entre botellas de las mejores añadas desde 2008 con una capacidad de envejecimiento de entre 15 y 25 años que realzarán todos sus platos: desde la pasta al pescado pasando por el marisco o el postre, las notas afrutadas embriagarán su paladar a cada sorbo.
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Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
| Nombre | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rosè 47esima Edizione |
|---|---|
| Tipo | Rosado extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Ca del Bosco |
| Origen | 12 viñedos de Pinot Noir, con una edad media de 34 años, situados en los municipios de Erbusco, Adro, Iseo y Passirano. 7 viñedos de Chardonnay, con una edad media de 29 años, situados en los municipios de Erbusco, Cazzago San Martino y Passirano |
| Cosecha | La Cuvée Prestige Rosé procede de la vinificación por separado de uvas Pinot Noir y Chardonnay. Todas las uvas, recogidas a mano en pequeñas cajas, se clasifican y enfrían. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos expertas y, a continuación, se beneficia de un exclusivo "spa de bayas". Un sistema especial lava y remueve los racimos mediante tres tinas de inmersión y un túnel de secado. Las uvas Pinot Noir, una vez transportadas sobre la cuba, se separan de los raspones y las bayas caen, desde arriba, por gravedad. |
| Vinificación | La maceración "en rosa" se lleva a cabo durante 24-36 horas: sólo unas horas para "aprovechar el momento", es decir, para obtener ese particular y delicado tono rosa que distingue al Franciacorta Rosé en la botella. A continuación, el mosto, separado de los hollejos, fermenta en pequeñas barricas y cubas de acero a temperatura controlada. Las uvas Chardonnay se vinifican de forma tradicional, con prensado de los racimos enteros. Las mejores fracciones de mosto fermentan en cubas, por separado. Tras 7 meses de crianza, tiene lugar el "ritual mágico" de creación de la cuvée, mezclando los vinos Pinot Noir y Chardonnay. |
| Crianza | La cuvée así obtenida se embotella y madura sobre lías en bodegas subterráneas a una temperatura constante de 12°C durante un periodo medio de 30 meses. El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único, inventado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y la adición de sulfitos, y nuestros vinos de Franciacorta resultan más puros, agradables y longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
| Acidez total | 6.63 gr/L |
| PH | 3.02 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |