Ca Bolani
Sauvignon Blanc 2025
| Denominación | DOC Friuli Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | en acero inoxidable sobre lías finas. |
- Tipología y uva: Vino blanco seco elaborado íntegramente con uvas Sauvignon Blanc
- Región y clasificación: Friul-Venecia Julia, Aquileia; DOC Friuli Aquileia
- Aromas: Pomelo rosa, fruta de la pasión, melocotón, salvia, menta y pimiento verde
- Vinificación: En depósitos de acero a 16-18 °C, crianza sobre lías finas y embotellado protegido
- Sabor y servicio: Fresco, acidez vivaz, final mineral; servir a 9-10 °C
Descripción
Qué tipo de vino es
Ca’ Bolani Sauvignon Blanc es un vino blanco seco que expresa el carácter auténtico de la variedad Sauvignon Blanc. Producido en la zona de Friuli Aquileia, muestra en la copa un color amarillo pajizo con luminosos reflejos verdosos. El perfil aromático es un mosaico en el que los aromas de pomelo rosa, fruta de la pasión y melocotón se unen a notas herbáceas de salvia, menta y pimiento verde, enriquecidas con delicados toques florales. En boca resulta amplio, sostenido por una acidez que aporta fragancia y acompaña el trago hacia un intenso final mineral.
De dónde procede
Este vino nace en el Friul-Venecia Julia, en los viñedos de la finca Ca’ Bolani en Aquileia, una zona privilegiada situada entre los Alpes y el mar. El territorio se beneficia de un microclima excelente caracterizado por las brisas marinas y por fuertes oscilaciones térmicas, condiciones esenciales para preservar la riqueza aromática de los racimos. Los suelos diversificados, que al descender hacia la costa pasan de la arcilla y la grava hasta la arena, aportan al trago una nítida limpieza gustativa. El ecosistema vitícola prospera en una extraordinaria biodiversidad, protegida por los numerosos cipreses que rodean las hileras.
Cómo se elabora
El periodo de cosecha se establece supervisando rigurosamente la acidez de las uvas para garantizar el equilibrio estructural perfecto. La fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo en el interior de depósitos de acero, empleando levaduras seleccionadas para realzar el perfil aromático de la variedad. Posteriormente, un cuidadoso afinamiento sobre lías finas, también en acero, aumenta el volumen y la intensidad del vino manteniendo inalterada su fragancia. Este método proporciona una frescura vibrante, ideal para realzar al máximo crustáceos, risottos de marisco y platos vegetarianos.
Historia y curiosidades
Producido en la histórica Tenuta Ca’ Bolani, situada entre los Alpes y el mar de Aquileia, este vino nace en un territorio friulano dedicado a la viticultura desde la época romana. La finca, protegida por 999 cipreses que celebran su biodiversidad, es un sugerente jardín de vides cuyas raíces se hunden en suelos que van desde la arcilla y la grava hasta la arena costera. La excelencia de este Sauvignon Blanc Friuli Aquileia DOC queda demostrada por prestigiosos premios internacionales, entre los que destacan los oros en el Berliner Wine Trophy y las medallas de plata de Decanter.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Roberto Marcolini
- Botellas producidas: 1.820.000
- Hectáreas: 568
En la zona de Aquileia, el equilibrio microclimático es perfecto: las brisas templadas del cercano mar Adriático mitigan los calurosos veranos, la calidez del sol permite una excelente maduración de la uva, y el brusco descenso de la temperatura durante la noche realza los aromas primarios de la uva, confiriendo a los vinos una intensa personalidad.
El área en la que se encuentra Ca' Bolani forma parte de una zona especialmente favorable para la producción de vino de calidad, ya que se encuentra dentro de la denominada zona climática "Alfa", en la que las sumas de temperatura encontradas se corresponden con las de otras famosas zonas vitivinícolas europeas. Leer más
| Nombre | Ca Bolani Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Friuli DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Ca Bolani |
| Historia | y curiosidadesProducido en la histórica Tenuta Ca’ Bolani, situada entre los Alpes y el mar de Aquileia, este vino nace en un territorio friulano dedicado a la viticultura desde la época romana. La finca, protegida por 999 cipreses que celebran su biodiversidad, es un sugerente jardín de vides cuyas raíces se hunden en suelos que van desde la arcilla y la grava hasta la arena costera. La excelencia de este Sauvignon Blanc Friuli Aquileia DOC queda demostrada por prestigiosos premios internacionales, entre los que destacan los oros en el Berliner Wine Trophy y las medallas de plata de Decanter. |
| Origen | Cervignano del Friuli (Udine) |
| Composición del suelo | Terrenos que, descendiendo hacia el mar, pasan de una composición de arcilla y grava a arena. |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada (16 8 °C) en acero inoxidable con levaduras seleccionadas; crianza en acero inoxidable sobre lías finas; embotellado en atmósfera protectora |
| Vinificación | Tras la separación de las partes sólidas, el mosto se fermenta a una temperatura controlada de 16–18 °C. La adición de levaduras seleccionadas permite realzar los aromas típicos de esta variedad. |
| Crianza | en acero inoxidable sobre lías finas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |