• Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
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Bruno Paillard

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Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut

Blanco espumoso método champenoise extra brut

Más premiado
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€744,00

6 botellas

€372,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza 3 años sobre lías. Tras el degüelle, cuya fecha figura en la contraetiqueta, el Blanc de Noirs Grand Cru reposa al menos 6 meses más en la bodega.
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Descripción

Nuestra Maison, independiente y familiar, busca en sus vinos la vitalidad de sus terruños de origen. El Blanc de Noirs Grand Cru Multimillesimato nació del deseo de proponer, combinando las diferentes características de las añadas, una expresión rica y precisa del Pinot Noir de los crus del norte de Champagne.

Premios

  • 92

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 93

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Efervescencia fina y activa.

Profumo

Perfume

Vivo y aterciopelado con notas de pétalos de rosa roja, cereza Burlat combinadas con pomelo rosa y pimienta Timut. Con la aireación libera gradualmente un bouquet de especias dulces y una sensación de frescor.

Colore

Color

Dorado brillante con reflejos cobrizos.

Gusto

Sabor

Volvemos a encontrar la textura cincelada y calcárea anunciada en nariz. Ataque sorprendente y salivante, donde la salinidad y la delicadeza de la fruta se entrelazan, recordando el maridaje gastronómico. La profundidad del vino se revela con el tiempo con notas de pulpa de cereza, kumquat y membrillo. Una hermosa longitud atestigua la gran conexión del vino con su terruño de origen.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

El Blanc de Noirs Grand Cru se presta a numerosos maridajes. Maravilloso como aperitivo, con gambas a la plancha o Prosciutto Crudo d'Osvaldo (36 meses), es un acompañamiento perfecto para aves de corral, caza o pescados ligeramente ahumados como la lubina o el salmonete. Su carácter vivo y profundo también va bien con platos más gourmet y especiados con notas dulces y saladas, como el tajine o el cerdo al estilo indio.

Entrantes
Carne de caza
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Cerdo
Pescado azul
Pescado blanco
Platos especiados

Productor
Bruno Paillard
De esta bodega
  • Enólogo: Mathieu Pingret
  • Hectáreas: 32
Los viñedos de Bruno Paillard cubren una superficie total de 32 hectáreas de terreno en los mejores cru de Champaña. De estos, 12 hectáreas (45%) se clasifican como "Gran Cru", lo que es mucho si consideramos que menos de un 6% de todos los pueblos de Champaña se clasifican como grandes crus.

El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.

Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Bruno Paillard

Nombre Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Francia
Región Champaña
Proveedor Bruno Paillard
Origen Verzenay, Mailly, Verzy y Bouzy
Clima Exposición norte predominante.
Composición del suelo Suelos calcáreos.
Crianza 3 años sobre lías. Tras el degüelle, cuya fecha figura en la contraetiqueta, el Blanc de Noirs Grand Cru reposa al menos 6 meses más en la bodega.
Alérgenos Contiene sulfitos