Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 3 años sobre lías. Tras el degüelle, cuya fecha figura en la contraetiqueta, el Blanc de Noirs Grand Cru reposa al menos 6 meses más en la bodega. |
| Nombre del Producto | Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
| Color | Dorado brillante con reflejos cobrizos. |
| Perfume | Vivo y aterciopelado con notas de pétalos de rosa roja, cereza Burlat combinadas con pomelo rosa y pimienta Timut. Con la aireación libera gradualmente un bouquet de especias dulces y una sensación de frescor. |
| Sabor | Volvemos a encontrar la textura cincelada y calcárea anunciada en nariz. Ataque sorprendente y salivante, donde la salinidad y la delicadeza de la fruta se entrelazan, recordando el maridaje gastronómico. La profundidad del vino se revela con el tiempo con notas de pulpa de cereza, kumquat y membrillo. Una hermosa longitud atestigua la gran conexión del vino con su terruño de origen. |
| Maridajes | El Blanc de Noirs Grand Cru se presta a numerosos maridajes. Maravilloso como aperitivo, con gambas a la plancha o Prosciutto Crudo d'Osvaldo (36 meses), es un acompañamiento perfecto para aves de corral, caza o pescados ligeramente ahumados como la lubina o el salmonete. Su carácter vivo y profundo también va bien con platos más gourmet y especiados con notas dulces y saladas, como el tajine o el cerdo al estilo indio. |
| Región | Champaña |
| País | Francia |
Descripción
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut, elaborado por Bruno Paillard en la región de Champagne. Un extra brut de método clásico que expresa toda la finura del Pinot Noir, con un perlage fino y persistente. Criado durante 3 años sobre lías. En nariz, una explosión de aromas: pétalos de rosa roja, cereza Burlat, pomelo rosa y pimienta Timut. Con la aireación, se despliega un bouquet de especias dulces y una sensación de frescura. En boca, regresa la textura cincelada y calcárea anunciada en nariz. Un ataque sorprendente y suculento, donde la salinidad y la delicadeza de la fruta se entrelazan, evocando el maridaje. La profundidad del vino se despliega con el tiempo con notas de pulpa de cereza, kumquat y membrillo. Ideal como aperitivo, con pescados, mariscos, carnes blancas y quesos.
Premios
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92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Enólogo: Mathieu Pingret
- Hectáreas: 32
El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.
Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
| Nombre | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bruno Paillard |
| Origen | Verzenay, Mailly, Verzy y Bouzy |
| Clima | Exposición norte predominante. |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos. |
| Crianza | 3 años sobre lías. Tras el degüelle, cuya fecha figura en la contraetiqueta, el Blanc de Noirs Grand Cru reposa al menos 6 meses más en la bodega. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |