Bruno Paillard
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 4 años en barrica, 10 meses de crianza después del degüelle. |
| Añada | 2013 |
| Nombre del Producto | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
| Color | Dorado pálido, brillante, casi plateado con reflejos verdes. |
| Perfume | Vivo y floral, los primeros aromas son claramente cítricos -limón verde y pomelo- con notas de flores blancas. Con la oxigenación, aparecen la almendra tostada y la corteza de pan. |
| Sabor | El inicio es vivo y provoca una sensación compleja gracias a los cítricos y las bayas blancas. Se percibe la mineralidad de la tiza. Final fresco, largo y persistente. |
| Maridajes | Es el vino ideal para el aperitivo pero también va bien con el pescado; también puede acompañar toda la comida siempre que no haya platos excesivamente picantes o dulces. |
| Región | Champaña |
| País | Francia |
Descripción
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, método clásico, elaborado por Bruno Paillard, Francia, cosecha 2013. Un Blanc de Blancs nacido del deseo del fundador de crear un champán muy diferente, de gran pureza. 100 % Chardonnay. Perlaje muy fino. Los aromas iniciales son marcadamente cítricos (lima, limón y pomelo) con toques de flores blancas. Con la oxigenación, emergen almendras tostadas y corteza de pan. El aroma inicial es vivo y ofrece una sensación compleja gracias a las notas cítricas y de frutos rojos. La mineralidad de la tiza es perceptible. El final es fresco, largo y persistente.
Premios
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2013
91/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2013
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2013
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Enólogo: Mathieu Pingret
- Hectáreas: 32
El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.
Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
| Nombre | Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bruno Paillard |
| Vinificación | Se utiliza un método de vinificación muy antiguo en el que la fermentación en botella es menos potente que en el Champagne tradicional. |
| Crianza | 4 años en barrica, 10 meses de crianza después del degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |