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Bruno Paillard

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Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013

Blanco espumoso método champenoise extra brut

Más premiado
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€672,00

6 botellas

€336,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza 4 años en barrica, 10 meses de crianza después del degüelle.
Ver todos los detalles

Descripción

Chardonnay procedente exclusivamente de grand crus -clasificado 100%- de la famosa "Côte des Blancs". Seguimos practicando la vinificación antaño reservada al champán "Demi Mousse" durante el trasiego que precede a la segunda fermentación -en botella- y la crianza, se añade menos azúcar que con un champán normal. Se obtiene así un poco menos de espuma: 4,5 atmósferas de presión frente a las 5 a 6 normales. Este tipo de vinificación se adapta perfectamente al Chardonnay, al que confiere una finura, una elegancia y una frescura superiores.

Premios

  • 2013

    91

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2013

    92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2013

    92

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlage

Perlage muy fino y algo menos abundante que otros vinos de Maison Bruno Paillard debido a su fermentación en botella menos potente.

Profumo

Perfume

Vivo y floral, los primeros aromas son claramente cítricos -limón verde y pomelo- con notas de flores blancas. Con la oxigenación, aparecen la almendra tostada y la corteza de pan.

Colore

Color

Dorado pálido, brillante, casi plateado con reflejos verdes.

Gusto

Sabor

El inicio es vivo y provoca una sensación compleja gracias a los cítricos y las bayas blancas. Se percibe la mineralidad de la tiza. Final fresco, largo y persistente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos método

Maridajes

Es el vino ideal para el aperitivo pero también va bien con el pescado; también puede acompañar toda la comida siempre que no haya platos excesivamente picantes o dulces.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Productor
Bruno Paillard
De esta bodega
  • Enólogo: Mathieu Pingret
  • Hectáreas: 32
Los viñedos de Bruno Paillard cubren una superficie total de 32 hectáreas de terreno en los mejores cru de Champaña. De estos, 12 hectáreas (45%) se clasifican como "Gran Cru", lo que es mucho si consideramos que menos de un 6% de todos los pueblos de Champaña se clasifican como grandes crus.

El respeto de este territorio extraordinario es una prioridad. Mathieu Pingret, referente del viñedo, adopta una viticultura sostenible de acuerdo con los estándares sumamente cualitativos de Bruno Paillard.

Según cada terruño y según la orientación, las parcelas se cultivan de manera específica evitando el uso de pesticidas químicos. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Bruno Paillard

Nombre Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación Champagne AOC
Añada 2013
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Bruno Paillard
Vinificación Se utiliza un método de vinificación muy antiguo en el que la fermentación en botella es menos potente que en el Champagne tradicional.
Crianza 4 años en barrica, 10 meses de crianza después del degüelle.
Alérgenos Contiene sulfitos