Cavit
Lagrein Trentino 2022
| Denominación | DOC Trentino Lagrein |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| Crianza | Al finalizar la fermentación alcohólica, se traslada a barrica donde tiene lugar la fermentación maloláctica, tras la cual completa su crianza en madera; antes del embotellado, pasa por una crianza adicional en pequeñas barricas de roble. |
- Variedad y origen: Lagrein 100% Trentino DOC, Valle del Adigio y Vallagarina
- Añada y formato: Cosecha 2022, botella de 0,75 litros, graduación alcohólica 13%
- Perfil aromático: notas de frambuesa, grosella roja y mora con un delicado matiz de vainilla
- Vinificación y crianza: larga maceración, maduración en barrica y pequeñas botas de roble
- Maridaje y servicio: ideal con salsas de carne y pollo, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bottega Vinai Lagrein es un vino tinto del Trentino, expresión auténtica de la variedad Lagrein. A la vista presenta un color rubí muy intenso, que da paso a un bouquet nítido de frambuesa, grosella roja y mora, enriquecido con ligeros matices de vainilla. En boca revela una estructura viva, sostenida por una excelente armonía entre taninos suaves y una frescura equilibrada. Ideal para acompañar primeros platos contundentes a base de carne o pollo a la cazadora, realza sus matices aromáticos si se deja oxigenar y se sirve en una copa tulipán amplia.
¿De dónde procede?
Las vides crecen vigorosas en las laderas al pie de las colinas del Valle del Adigio y la Vallagarina. En la primera zona, los viñedos se asientan sobre terrazas glaciares y morrénicas caracterizadas por suelos pardos, pedregosos y bien drenados. Al desplazarse hacia la Vallagarina, el terreno se vuelve calcáreo, rico en cantos rodados y arcilla. El desarrollo de las plantas se beneficia de un clima subcontinental, con veranos calurosos y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche. Este microclima, suavizado por la constante influencia del Ora del Garda, garantiza una maduración lenta y una óptima acumulación de sustancias aromáticas en las uvas.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza en tinto dentro de pequeños depósitos de acero inoxidable. La temperatura controlada favorece una larga maceración con los hollejos, fundamental para extraer color y cuerpo. Posteriormente, el vino se traslada a barricas de roble para completar la fermentación maloláctica. La fase de crianza en madera continúa después en pequeñas barricas, para pulir el perfil organoléptico. Este proceso de elaboración da como resultado un vino con taninos bien definidos y una marcada persistencia final.
Historia y curiosidades
Cultivado desde el siglo XVI por los Padres Benedictinos, el Lagrein autóctono es una joya enológica de la célebre línea Bottega Vinai de Cavit. Su arraigo histórico en Trentino sugiere que el propio nombre proviene de la pintoresca Vallagarina. Esta noble variedad, cuyas hojas otoñales adquieren intensos matices rojo-marrones, garantiza una excelente concentración gracias a unos rendimientos rigurosos de 50 hectolitros por hectárea. Sus preciados racimos dan lugar a un vino soberbio, celebrado a nivel mundial con prestigiosas medallas de oro y codiciados trofeos enológicos internacionales.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | y curiosidadesCultivado desde el siglo XVI por los Padres Benedictinos, el Lagrein autóctono es una joya enológica de la célebre línea Bottega Vinai de Cavit. Su arraigo histórico en Trentino sugiere que el propio nombre proviene de la pintoresca Vallagarina. Esta noble variedad, cuyas hojas otoñales adquieren intensos matices rojo-marrones, garantiza una excelente concentración gracias a unos rendimientos rigurosos de 50 hectolitros por hectárea. Sus preciados racimos dan lugar a un vino soberbio, celebrado a nivel mundial con prestigiosas medallas de oro y codiciados trofeos enológicos internacionales. |
| Origen | Las zonas al pie de las colinas mejor expuestas del valle del Adige y de la Vallagarina en los abanicos aluviales de Besenello |
| Clima | Subcontinental, con inviernos fríos a menudo nevados y veranos calurosos, con una buena amplitud térmica entre el día y la noche; en la Vallagarina influye el viento Ora del Garda. |
| Composición del suelo | En las colinas del Valle del Adigio, los viñedos se sitúan sobre terrazas glaciares o morrénicas, con suelos pardos, de profundidad media, bien drenados y con una matriz de grava y piedras. En la Vallagarina, los viñedos se encuentran sobre conos aluviales formados por los depósitos de antiguos torrentes, donde predominan suelos calcáreos, bien estructurados y bien drenados, con abundantes cantos rodados y un contenido apreciable de arcilla. |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 28-29 °C |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en tinto con fermentación a 28-29 °C y larga maceración con los hollejos; fermentación maloláctica y crianza en barrica y pequeñas botas de roble |
| Vinificación | tradicional en tinto con fermentación a 28-29 °C y larga maceración con los hollejos en pequeños depósitos de acero inoxidable; al finalizar la fermentación alcohólica, el vino pasa a barricas donde realiza la fermentación maloláctica, después envejece en madera y completa la crianza en pequeñas botas de roble. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación alcohólica, se traslada a barrica donde tiene lugar la fermentación maloláctica, tras la cual completa su crianza en madera; antes del embotellado, pasa por una crianza adicional en pequeñas barricas de roble. |
| Acidez total | 4.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |