Cavit
Lagrein Trentino 2022
| Denominación | DOC Trentino Lagrein |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| Crianza | Tras la fermentación alcohólica, se introduce en barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica, tras la cual completa su envejecimiento en madera. Antes del embotellado, se somete a un nuevo envejecimiento en pequeñas barricas de roble. |
Descripción
Vino tinto tranquilo de Trentino-Alto Adigio, 13 % ABV, elaborado por Cavit. Un Lagrein 100 % que expresa a la perfección las características de la variedad de uva y el terroir. Añada 2022, botella de 0,75 l. La vinificación tradicional, con fermentación a 28-29 °C y una larga maceración con hollejos, realza los intensos aromas a frutos del bosque como frambuesa, grosella y mora, enriquecidos con notas de vainilla. El vino envejece en barricas, donde realiza la fermentación maloláctica, y posteriormente completa su crianza en pequeñas barricas de roble. Su color es rojo rubí muy intenso. En boca, es un vino de notable estructura, con un equilibrio perfecto entre taninos y acidez, agradablemente vivo y persistente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lagrein |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | Lagrein con rendimientos de 50 hectolitros por hectárea. Característica hoja trilobulada pentagonal con un seno peciolar en forma de U, que se vuelve marrón rojizo en otoño; su racimo es corto y achaparrado, a veces con un ala conspicua, con bayas cubiertas de una floración persistente. |
| Origen | Las estribaciones mejor expuestas del valle del Adigio y Vallagarina en los conoides de Besenello |
| Clima | los climas de estas zonas son subcontinentales, con inviernos fríos, a menudo nevados, y veranos calurosos, pero con una buena amplitud térmica entre el día y la noche. En Vallagarina, además, encontramos la beneficiosa influencia de la Ora del Garda, una agradable brisa que se levanta en las horas de la tarde desde el lago de Garda. |
| Composición del suelo | En las colinas del valle del Adigio, los viñedos se sitúan en terrazas glaciares o morrénicas, con suelos pardos, moderadamente profundos, bien drenados y de matriz grava-pedregosa. En Vallagarina, los viñedos se encuentran en conoides formados por los depósitos de antiguos torrentes, donde tenemos suelos calcáreos, bien estructurados y bien drenados, con muchos guijarros y un contenido justo de arcilla. |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 28-29 °C |
| Vinificación | La vinificación se realiza según el método tradicional de los vinos tintos, con fermentación a una temperatura de 28-29 °C y maceración prolongada sobre los hollejos en pequeños depósitos de acero inoxidable para permitir un mejor contacto entre el mosto y los sólidos. |
| Crianza | Tras la fermentación alcohólica, se introduce en barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica, tras la cual completa su envejecimiento en madera. Antes del embotellado, se somete a un nuevo envejecimiento en pequeñas barricas de roble. |
| Acidez total | 4.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |