Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2024
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma (segunda fermentación) en autoclave durante 25-30 días según el método Charmat-Martinotti; sin envejecimiento en barrica |
- Denominación DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2024
- Formato Magnum: botella de 1,5 L en estuche de regalo, ideal para brindis
- Uva y estilo: 100% Glera, burbuja Extra Dry con dulzor ligero y acidez viva
- Aromas y sabor: manzana verde, cítricos y flores blancas; trago fresco y aterciopelado
- Método y valores: Charmat-Martinotti, vendimia manual; vegano y viticultura heroica
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry firmado por Bortolomiol es un espumoso veneciano elaborado a partir de uvas Glera. La copa revela un bouquet delicado, donde notas de manzana verde y cítricos se funden con ligeros matices de flores blancas. La degustación está animada por un perlage fino y persistente que anticipa un trago fresco y armonioso. En boca resulta aterciopelado, sostenido por una agradable acidez bien equilibrada por la medida suavidad de la tipología Extra Dry, finalizando con un final largo y limpio.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en las colinas de Valdobbiadene, una zona caracterizada por fuertes pendientes que requiere una rigurosa viticultura heroica. Los suelos arcillosos, ricos en manganeso y minerales, confieren al vino una marcada impronta varietal. El clima templado favorece la maduración de los racimos, que se recogen a mano. Los viñedos abarcan desde viñas viejas con más de sesenta años hasta plantaciones más recientes, asegurando un equilibrio ideal para realzar la elegancia del Conegliano Valdobbiadene Prosecco.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de septiembre, seguida de un prensado suave y una fermentación a temperatura controlada. La toma de espuma se lleva a cabo mediante el método Charmat-Martinotti, con una estancia de aproximadamente un mes en autoclave sin ningún paso por barrica, para preservar intacta la fragancia de la fruta. Todo el proceso de producción sigue prácticas sostenibles y da como resultado una copa refinada, ideal también para quienes siguen una alimentación vegana.
Historia y curiosidades
Fundada en 1949, la bodega Bortolomiol cultiva con pasión los viñedos en las empinadas colinas de Valdobbiadene. El célebre Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG recibe el nombre de "Senior" por ser la primera creación de la línea. El símbolo en la etiqueta indica el equilibrio ideal entre sequedad y suavidad, celebrando el clásico estilo Extra Dry. Fruto de una viticultura heroica y sostenible en viñas viejas de más de sesenta años, este exquisito espumoso encierra la auténtica herencia familiar, ofreciendo siempre un sorbo armonioso y elegante.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1949
- Enólogo: Emanuele Serafin
- Botellas producidas: 2.300.000
- Hectáreas: 5
Bortolomiol es una familia fuerte y cohesionada formada sólo por mujeres: la madre, alma y eje de esta empresa, y las hermanas, corazón palpitante, que llevan y sostienen la empresa familiar en los continuos retos de calidad, eficiencia y eficacia con una mirada constantemente competitiva. Leer más
| Nombre | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bortolomiol |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1949, la bodega Bortolomiol cultiva con pasión los viñedos en las empinadas colinas de Valdobbiadene. El célebre Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG recibe el nombre de "Senior" por ser la primera creación de la línea. El símbolo en la etiqueta indica el equilibrio ideal entre sequedad y suavidad, celebrando el clásico estilo Extra Dry. Fruto de una viticultura heroica y sostenible en viñas viejas de más de sesenta años, este exquisito espumoso encierra la auténtica herencia familiar, ofreciendo siempre un sorbo armonioso y elegante. |
| Origen | Colinas de Valdobbiadene (entre Conegliano y Valdobbiadene) |
| Clima | templado |
| Composición del suelo | Suelos arcillosos ricos en manganeso y otros minerales |
| Sistema de cultivo | Autóctona denominada capuchina modificada |
| Rendimiento por hectárea | 13.500 kg/ha |
| Cosecha | Del 15 de septiembre al 30 de septiembre |
| Fermentación | 25-30 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat (Charmat-Martinotti) |
| Vinificación | en blanco mediante prensado suave; fermentación primaria a temperatura controlada con levaduras seleccionadas; toma de espuma (segunda fermentación) en autoclave durante 25-30 días según el método Charmat-Martinotti. |
| Crianza | Toma de espuma (segunda fermentación) en autoclave durante 25-30 días según el método Charmat-Martinotti; sin envejecimiento en barrica |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 14.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |