Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano 2021

Descripción

Giovanni Galliano. Tras numerosos viajes que le permitieron ampliar sus horizontes, Giovanni decidió crear Borgo Maragliano. Hoy, la empresa, con sus 41 hectáreas de viñedos, combina la viticultura ecológica con la cuidadosa valorización del terroir, dando como resultado vinos de calidad que reflejan las peculiaridades de las uvas. Los viñedos, todos ellos de 100 años de antigüedad, tienen entre 35 y 65 años, están en perfecta armonía con el suelo y disfrutan del máximo cuidado y atención por parte del enólogo, quien se encarga de preservar la salud de la planta. El Giovanni Galliano Brut es un vino espumoso rosado elegante y refinado, elaborado con 100 % de Pinot Nero de los viñedos de Crevoglio, sobre un suelo compuesto principalmente de toba y arenisca con un pequeño porcentaje de calcio. Tras la vendimia, las uvas se trasladan a la bodega, donde maceran durante aproximadamente 5/8 horas a bajas temperaturas, seguido de un prensado suave. El mosto rosado resultante se trasiega para la primera fermentación sobre lías, seguida de un período adicional en depósitos de acero inoxidable donde madura durante aproximadamente 8 meses. En abril, tras la vendimia, el vino, una vez madura, está listo para su embotellado. A continuación, se añaden inmediatamente las levaduras y se dosifica el azúcar, y se realiza una segunda fermentación en botella durante 36 meses. Una vez finalizado el proceso, se somete a clarificación y degüelle, preparándolo para su comercialización.

Detalles

Perfume

Nariz tímida con notas de fresas, grosellas, pan blanco, bayas de granada y almendras garrapiñadas.

Color

Color rosa suave con poca carbonatación.

Sabor

Sabor agradable y suave con frescor reactivo sobre notas afrutadas.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Borgo Maragliano

De esta bodega

• Año de inicio: 1990
• Enólogo: Carlo Galliano
• Botellas producidas: 365.000
• Hectáreas: 39

Con Borgo Maragliano nos encontramos en Loazzolo, un pequeño municipio de la Langa Astigiana, y en la casa Galliano no existe la rutina, siempre está en movimiento, aunque quizá sea más apropiado decir, en constante ebullición, porque espumosos y novedades nunca faltan.

La novedad es el Federico Galliano Brut Nature, un nuevo Spumante Metodo Classico elaborado con uva Riesling en sólo 950 ejemplares; una variedad de uva muy querida por Carlo Galliano con la que ya ha cosechado grandes éxitos en la elaboración de un vino tranquilo. Con la añada 2012, el clásico Spumante Giuseppe Galliano Brut se convierte en Brut Nature, una decisión madurada tras años de ensayos, con un reposo sobre lías en botella ampliado a 48 meses. El Blanc de Noir Dogma, en su segundo lanzamiento, también se convierte en Brut Nature, un reto del productor para elaborar un espumoso sin licor de expedición a partir de Pinot Noir, una variedad de uva en la que Carlo Galliano está confiando mucho. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Borgo Maragliano Alta Langa Brut Rosè Giovanni Galliano 2021
Tipo	Rosado espumoso método champenoise brut
Denominación	Alta Langa DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Borgo Maragliano
Origen	Loazzolo (AT)
Crianza	30 meses sur lie.
Alérgenos	Contiene sulfitos