Bollinger
Champagne R.D. Extra Brut 2008
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Crianza | Larga crianza en bodega sobre lías (más de 12 años, más de tres veces el mínimo legal) y maduración con tapones de corcho natural; se lanza al mercado pocos meses después del degüelle para preservar la frescura. |
- Añada y estilo: Añada 2008, estilo Extra Brut, 12,5% vol, botella de 0,75 l
- Variedades y crus: 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay procedentes de 18 crus, de los cuales el 82% son Grand Cru
- Crianza: Más de 12 años de maduración sobre lías, fermentación en barrica y removido manual
- Aromas: Notas de membrillo, miel y cacao tostado, seguidas de anís y nuez moscada
- Cata: Entrada carnosa, burbuja precisa, final mineral con limón, servir entre 6-12 °C
Descripción
Qué tipo de vino es
El Champagne Bollinger R.D. nace de un equilibrado coupage de Pinot Noir y Chardonnay. Su perfil aromático expresa intensos aromas de membrillo, miel y cacao, seguidos de matices de anís y nuez moscada. En boca, la entrada es carnosa y amplia, realzada por el dosaje Extra Brut y una espuma rica y precisa. La larga persistencia en boca culmina en un claro final mineral, enriquecido con elegantes notas de limón y el crujiente de la avellana fresca.
De dónde procede
Este Champagne tiene su origen en Aÿ, en el corazón de la célebre región vitivinícola francesa, a través de una rigurosa selección de dieciocho crus. El ensamblaje de terruños se basa en prestigiosos viñedos Grand Cru y Premier Cru, destacando el Pinot Noir de Aÿ y Verzenay junto al Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger y Cramant. El origen de las uvas también incluye los suelos de Avenay, Tauxières y Louvois, una variedad geográfica que garantiza al vino una marcada complejidad estructural y una profunda tensión salina.
Cómo se elabora
La elaboración sigue fielmente el Método Clásico, con la primera fermentación realizada íntegramente en barricas. La posterior toma de espuma y la larga crianza sobre lías, que se prolonga durante más de doce años, permiten desarrollar aromas terciarios de gran profundidad. Las fases de removido y degüelle se realizan de forma manual. Las siglas R.D. identifican un degüelle reciente, una práctica que implica la salida al mercado pocos meses después de esta operación para preservar una vibrante frescura expresiva.
Historia y curiosidades
Creada en 1967 por Madame Bollinger, la legendaria cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) identifica un vino "degollado recientemente". La añada 2008 realza esta visión a través de una crianza de más de 12 años sobre lías, un tiempo tres veces superior al mínimo exigido por la normativa. Gracias a la lenta maduración bajo corcho natural, el Champagne preserva una frescura vibrante unida a una complejidad inigualable. Unión de 18 crus (82% Grand Cru), este Extra Brut ofrece una experiencia majestuosa, galardonada con 99/100.
Premios
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2008
97/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2008
99/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2008
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2008
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2008
97/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1829
- Hectáreas: 160
| Nombre | Bollinger Champagne R.D. Extra Brut 2008 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2008 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Bollinger |
| Historia | y curiosidadesCreada en 1967 por Madame Bollinger, la legendaria cuvée R.D. (Récemment Dégorgé) identifica un vino "degollado recientemente". La añada 2008 realza esta visión a través de una crianza de más de 12 años sobre lías, un tiempo tres veces superior al mínimo exigido por la normativa. Gracias a la lenta maduración bajo corcho natural, el Champagne preserva una frescura vibrante unida a una complejidad inigualable. Unión de 18 crus (82% Grand Cru), este Extra Brut ofrece una experiencia majestuosa, galardonada con 99/100. |
| Origen | Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avenay, Tauxières, Louvois (región de Champaña, Francia) |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico): fermentación íntegramente en barrica; embotellado con tapón de corcho para la segunda fermentación; removido y degüelle manuales; larga crianza sobre lías (más de 12 años) y maduración con tapones de corcho natural; recientemente degollado (R.D., típicamente octubre-noviembre de 2022). |
| Crianza | Larga crianza en bodega sobre lías (más de 12 años, más de tres veces el mínimo legal) y maduración con tapones de corcho natural; se lanza al mercado pocos meses después del degüelle para preservar la frescura. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |