Bolla
Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Crianza | El Amarone Classico Riserva "Le Origini" empieza su crianza en los barriles tradicionales de 750 litros durante 12 meses, luego 36 meses en barriles de 4.000 litros y finalmente en barriles de 8.000 litros. Otros 9 meses en botella. |
Premios
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2018
91/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2018
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1883
- Enólogo: Christian Zulian
- Botellas producidas: 9.000.000
- Hectáreas: 185
Su espíritu pionero y su gran voluntad permitieron la creación de la primera finca familiar. En casi medio siglo de actividad, la familia Bolla consiguió exportar a más de diez mercados diferentes después de la segunda guerra mundial. El 13 de abril de 1953, cuando Alberto Bolla cumplió 80 años, los hijos y los nietos le dieron una sorpresa al abuelo: Amarone Bolla Riserva del nonno, añada 1950. Fue, precisamente, a partir de esta buena intuición que empezó la suerte del Amarone, que es el emblema por excelencia del territorio de Valpolicella. De hecho, los hermanos Bolla fueron los primeros en comercializar este vino.
"Orgullo del pasado, pasión por el futuro", he aquí el lema de la familia Bolla que resume perfectamente el respeto por la tradición y el empuje hacia la innovación, requisitos indispensables para poder conservar la calidad a lo largo del tiempo de acuerdo con las necesidades del consumidor. Mientras tanto, también el mundo del cine contribuyó al éxito de los vinos Bolla en los años de la Dolce vita.
Entre 2006 y 2009 Gruppo Italiano Vini se hizo con la bodega llevando adelante la producción de los vinos Bolla y convirtiéndose en el distribuidor de la marca en todo el mundo. Hoy en día se conservan los valores originarios y la filosofía de la familia Bolla, interpretando los conceptos de calidad y de excelencia que hacen de Bolla una bodega con un gran presente y una gran alma. Leer más
| Nombre | Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Bolla |
| Origen | San Pietro in Cariano (Verona) |
| Vinificación | Los racimos seleccionados y recogidos atentamente en bandeja descansan durante 120 días en condiciones optimales de temperatura, humedad y ventilación. Los granos marchitan hasta alcanzar una concentración en azúcares (hasta alcanzar 24-25° escala BABO) y en compuestos polifenólicos y aromáticos. A finales de enero, después del prensado, sigue una maceración pre-fermentativa a 5 °C durante casi 7 días. Luego empieza una fase lenta de fermentación durante 25 días a temperatura controlada de 18-22 °C seguidos por otros 5 días de maceración post-fermentativa a 24 °C. Con la maceración pre-fermentativa se obtiene un contenido elevado de glicerina que aumenta su equilibrio, plenitud y sobre todo complejidad. |
| Crianza | El Amarone Classico Riserva "Le Origini" empieza su crianza en los barriles tradicionales de 750 litros durante 12 meses, luego 36 meses en barriles de 4.000 litros y finalmente en barriles de 8.000 litros. Otros 9 meses en botella. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Extracto seco | 35.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |