Tenuta Bocca di Lupo
Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2021
| Denominación | DOC Castel del Monte Aglianico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| Crianza | Tras el descube, el vino pasó directamente a barricas de roble francés y húngaro, donde realizó la fermentación maloláctica completa y permaneció durante 10 meses antes de ser embotellado; posteriormente, siguió un afinado adicional de 9 meses en botella. |
- Variedades: 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
- Procedencia: Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BT), Castel del Monte DOC
- Vinificación: en acero a 25-27°C, maceración de 15 días con remontados y delestage
- Crianza: 10 meses en barrica y 9 meses en botella; vino sin filtrar
- Cata: color rubí, notas de guinda y especias; decantar 1 hora, servir a 16-18°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Trentangeli es un vino tinto ecológico que expresa con claridad el carácter de su lugar de origen. Este interesante coupage une sabiamente las uvas Aglianico, Cabernet Sauvignon y Syrah, creando un perfil gustativo estructurado y persistente. En copa se presenta con un color rojo rubí intenso, mientras que el bouquet aromático evoca notas de guinda, frambuesa y fruta roja en licor, enriquecidas con matices especiados y toques de regaliz. En boca, la entrada es suave y amplia, sostenida por una acidez bien equilibrada y taninos aterciopelados que definen su elegancia sin resultar nunca invasivos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Murgia Barese, dentro de la Finca Bocca di Lupo de Tormaresca. El vínculo con Castel del Monte garantiza una identidad auténtica. El nombre se inspira en la zona de Trentangeli, antiguo cruce de caminos para las rutas de la trashumancia. Las historias locales cuentan que los pastores encontraban descanso en esta zona, protegidos por la figura simbólica de treinta ángeles. La bodega se dedica a poner en valor el territorio, devolviendo en la copa su vocación natural.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza entre finales de agosto y las primeras semanas de octubre, seleccionando racimos en ligera sobremaduración para incrementar el potencial fenólico. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de quince días de maceración. En esta fase, técnicas específicas como remontados y delestage favorecen una extracción medida y equilibrada. Posteriormente, el vino se traslada a barricas de roble francés y húngaro para completar la fermentación maloláctica y madurar durante diez meses. El proceso concluye con un periodo adicional de crianza de nueve meses y la ausencia total de filtraciones, una decisión esencial para preservar la riqueza estructural del producto.
Historia y curiosidades
Nacido de la visión de Antinori para poner en valor el territorio de Apulia a través de la finca Bocca di Lupo, Trentangeli es un homenaje a los caminos de la trashumancia, antaño protegidos por treinta ángeles. Este refinado tinto ecológico de Apulia, fruto de uvas Aglianico, Cabernet Sauvignon y Syrah cultivadas en Minervino Murge, encarna la autenticidad regional. La sabia vinificación sin filtrados y la crianza en barricas de roble otorgan un vino de color rubí intenso, animado por notas de guinda y taninos agradablemente aterciopelados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Castel del Monte DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tenuta Bocca di Lupo |
| Historia | y curiosidadesNacido de la visión de Antinori para poner en valor el territorio de Apulia a través de la finca Bocca di Lupo, Trentangeli es un homenaje a los caminos de la trashumancia, antaño protegidos por treinta ángeles. Este refinado tinto ecológico de Apulia, fruto de uvas Aglianico, Cabernet Sauvignon y Syrah cultivadas en Minervino Murge, encarna la autenticidad regional. La sabia vinificación sin filtrados y la crianza en barricas de roble otorgan un vino de color rubí intenso, animado por notas de guinda y taninos agradablemente aterciopelados. |
| Origen | Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BT), Puglia, Italia |
| Cosecha | Entre finales de agosto y las primeras semanas de octubre |
| Temperatura de fermentación | No superior a 25-27°C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable; maceración de 15 días con remontados y delestage; fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y húngaro (10 meses) seguidos de 9 meses de crianza en botella; sin filtrar. |
| Vinificación | Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a una temperatura no superior a 25-27°C; le sigue una maceración de 15 días gestionada con remontados y delestages suaves. El vino se trasiega después a barricas de roble francés y húngaro para realizar la fermentación maloláctica completa y envejecer durante 10 meses, seguidos de otros 9 meses de afinamiento en botella. |
| Crianza | Tras el descube, el vino pasó directamente a barricas de roble francés y húngaro, donde realizó la fermentación maloláctica completa y permaneció durante 10 meses antes de ser embotellado; posteriormente, siguió un afinado adicional de 9 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |