Brunello di Montalcino Greppo 2019

El Brunello di Montalcino de Biondi Santi se elabora en viñedos de Greppo, de entre 10 y 25 años de antigüedad. "La Riserva", en cambio, proviene de viñas de 25 años, solo en cosechas excepcionales. Es un tinto tranquilo clasificado como DOCG Brunello di Montalcino, considerado el vino que escribió la historia de la denominación Montalcino. El Brunello di Montalcino de Biondi Santi se obtiene de las frondosas vides de Sangiovese Grosso que crecen en la finca homónima, que cuenta con más de 47 hectáreas de terreno. La vendimia se realiza a mediados de septiembre y se realiza estrictamente a mano. Tras esta primera operación, comienza el largo proceso de envejecimiento. La vinificación y el envejecimiento se realizan en barricas de roble de Eslavonia durante al menos tres años, seguidos de una maduración posterior en botella, que debe reposar en bodegas locales durante al menos otros cuatro meses. Sin embargo, la característica que define a este vino es su longevidad, que le permite permanecer en bodega hasta cien años sin alterar sus propiedades organolépticas. El terroir también contribuye a sus preciadas cualidades, caracterizadas por suelos margosos y un clima templado durante el día y más fresco por la noche, con sol durante más de la mitad del año. Conocido como un vino para ocasiones especiales, ha recibido numerosos premios, lo que le ha dado fama mundial.