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Binomio Abruzos

Binomio

Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021

Tinto tranquilo

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Binomio Abruzos
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Denominación Montepulciano d’Abruzzo DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Abruzos (Italia)
Variedades de uva 100% Montepulciano
Crianza Trasiego, prensado y fermentación maloláctica. Trasiego a barricas nuevas y de segundo paso. Maduración durante 15 meses, elección de las barricas, trasiego, no collage y ligera filtración antes del embotellado.
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Descripción

La variedad Montepulciano cultivada en Abruzzo es, en nuestra opinión, claramente de origen griego/balcánico debido a sus características morfológicas generales. Por lo tanto, creemos que se difundió en épocas remotas, quizás prerromanas, habiendo encontrado su cuna en el Valle Peligna, entre las localidades de Raiano y Sulmona, que según la historia fue colonizado por los Peligni procedentes quizás de Asia Menor o de Iliria, hacia el siglo XII a.C.

Premios

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Concentrado muy intenso de fresas silvestres, mora, otros frutos rojos silvestres y especias.

Colore

Color

Rubí oscuro con borde rojo viscoso

Gusto

Sabor

Potente, denso con tanino maduro e importante pero gran equilibrio. Cierra sin aristas, fresco y con notable persistencia aromática.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Oveja a la Callara, carnes al horno y a la parrilla, quesos muy maduros.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Binomio
De esta bodega
En la primavera de 1997, Stefano Inama (Inama Azienda Agricola) y Sabatino Di Properzio (Fattoria La Valentina) se conocieron en Prowein, en Düsseldorf. Nació una amistad y la idea de elaborar juntos un gran Montepulciano d'Abruzzo, suntuoso pero moderno. La visión era la de un vino potente, con taninos maduros, que pudiera abrirse y beberse inmediatamente. De hecho, las grandes reservas históricas de Montepulciano d'Abruzzo suelen necesitar largos tiempos de decantación para expresarse en todo su esplendor. Ciertamente, el proyecto surgió de la pasión compartida de los dos productores por la región de Abruzzo: Abruzzo es "fuerte y suave", una región de enorme encanto pero poco visitada. Fattoria La Valentina y Azienda Agricola Inama desarrollaron el proyecto en las dos primeras añadas del 98 y 99, afinando la receta para potenciar esta variedad de uva. El verdadero despegue de la operación se produjo en 2000 con la adquisición del viñedo de San Valentino, en Abruzzo Citeriore: un viejo viñedo de 4,2 hectáreas, plantado en los años setenta, en el límite del Parque Nacional de la Majella. A partir de aquí, Binomio se abrió camino humildemente, añada tras añada, convirtiéndose en un referente entre los mejores vinos de la región. Leer más
Área de producción: Abruzos
Abruzos
Binomio

Nombre Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Montepulciano d’Abruzzo DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Montepulciano
País Italia
Región Abruzos
Proveedor Binomio
Origen Abruzos-Pescara. Pre-parque en las laderas del Monte Majella
Clima Altitud: unos 300-350 m s.n.m. Exposición: pleno sur.
Composición del suelo Arcilloso de textura media
Plantas por hectárea 1600 - 2000 plantas/ha
Rendimiento por hectárea 45/50 q/ha
Cosecha Manual en la segunda quincena de octubre
Vinificación En la bodega apostamos por un enfoque no invasivo. Utilizamos prácticas enológicas sencillas que dan como resultado un vino fresco, limpio y sin sobreextracciones. Despalillado de la uva. Maceración y fermentación en depósitos verticales.
Crianza Trasiego, prensado y fermentación maloláctica. Trasiego a barricas nuevas y de segundo paso. Maduración durante 15 meses, elección de las barricas, trasiego, no collage y ligera filtración antes del embotellado.
Alérgenos Contiene sulfitos