Binomio
Montepulciano d'Abruzzo 2021
| Denominación | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Montepulciano |
| Crianza | Fermentación maloláctica seguida de descube y prensado; trasiego a barricas nuevas y de segundo uso y crianza en barrica durante unos 15 meses; ligera filtración antes del embotellado. |
- Denominación: Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021, 14,5% vol, 0,75 l
- Uvas: Montepulciano en pureza recogidas manualmente en la segunda mitad de octubre
- Vinificación: maceración en depósitos verticales y 15 meses en barrica
- Notas olfativas: aromas de mora, fresitas silvestres, frutos rojos del bosque y especias
- Maridajes y premios: carnes y quesos curados; 93/100 por James Suckling y Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Binomio Montepulciano d’Abruzzo es un vino tinto tranquilo que expresa la intensidad de las uvas Montepulciano. Se distingue por un perfil potente y estructurado, con claros aromas de mora, fresitas silvestres y especias. En boca ofrece un trago rico, sostenido por un tanino maduro y equilibrado que conduce hacia un final fresco y persistente. La cuidada vinificación y la crianza en barricas ennoblecen su textura gustativa, garantizando una agradable profundidad aromática.
¿De dónde procede?
Los viñedos crecen en la provincia de Pescara, en el entorno a los pies de la Majella. Situados a una altitud entre 300 y 350 metros, disfrutan de una exposición sur ideal para una maduración perfecta. Los suelos arcillosos de textura media aportan al vino una estructura sólida y un impulso natural. La marca Binomio nace con el objetivo de poner en valor un viñedo histórico, ofreciendo una versión vibrante y auténtica del Montepulciano d’Abruzzo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual tiene lugar en la segunda mitad de octubre, garantizando una rigurosa selección de los racimos de Montepulciano. Tras el despalillado, las uvas fermentan en tinas verticales, seguidas de la fermentación maloláctica. La crianza se realiza en barricas nuevas y de segundo uso durante unos quince meses, con trasiegos periódicos que favorecen su evolución. Para mantener intacta la riqueza de la fruta, no se realiza clarificación, limitándose a una ligera filtración final.
Historia y curiosidades
Nacido del encuentro entre Stefano Inama y Sabatino di Properzio, el proyecto Binomio da vida a un Montepulciano d’Abruzzo opulento y moderno. El alma de este tinto potente reside en un viñedo histórico de 1971, situado a los pies de la Maiella. En este terruño único, la tradición vitivinícola de Abruzzo se fusiona con una cuidada crianza en barrica, desatando intensos aromas de frutos del bosque. Una excelencia sostenida por taninos maduros y equilibrados, galardonada con 93 puntos por la crítica internacional por su majestuosa estructura.
Premios
-
2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Montepulciano |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | Binomio |
| Historia | y curiosidadesNacido del encuentro entre Stefano Inama y Sabatino di Properzio, el proyecto Binomio da vida a un Montepulciano d’Abruzzo opulento y moderno. El alma de este tinto potente reside en un viñedo histórico de 1971, situado a los pies de la Maiella. En este terruño único, la tradición vitivinícola de Abruzzo se fusiona con una cuidada crianza en barrica, desatando intensos aromas de frutos del bosque. Una excelencia sostenida por taninos maduros y equilibrados, galardonada con 93 puntos por la crítica internacional por su majestuosa estructura. |
| Origen | Abruzzo-Pescara, pre-parque a las faldas del Monte Majella |
| Composición del suelo | Arcilloso de textura media |
| Sistema de cultivo | Parral muy abierto |
| Plantas por hectárea | 1600 - 2000 plantas/hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 45/50 qq/ha |
| Cosecha | Segunda mitad de octubre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado; maceración y fermentación en tinas verticales; fermentación maloláctica; descube y prensado; crianza en barricas nuevas y de segundo uso durante unos 15 meses; ligera filtración antes del embotellado |
| Vinificación | Enfoque no invasivo con prácticas enológicas sencillas para obtener un vino fresco y limpio, sin sobreextracción; despalillado de la uva; maceración y fermentación en depósitos verticales; fermentación maloláctica seguida de descubado, prensado y trasiego; crianza en barricas nuevas y de segundo uso durante unos 15 meses; sin clarificación y con un ligero filtrado antes del embotellado. |
| Crianza | Fermentación maloláctica seguida de descube y prensado; trasiego a barricas nuevas y de segundo uso y crianza en barrica durante unos 15 meses; ligera filtración antes del embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |