Bibi Graetz
Colore Toscana Rosso 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Crianza | prolongada en barricas (18 meses) |
| Otros años | 2016 , 2020 |
- Variedad: Sangiovese con Canaiolo Nero y Colorino, Toscana Indicazione Geografica Tipica tinto
- Viñas viejas: uvas procedentes de cepas de más de 70 años, cultivadas en vaso y Guyot
- Fermentación: espontánea con levaduras autóctonas, parcelas vinificadas por separado
- Crianza: 18 meses en barrica y toneles, con fermentación maloláctica en madera
- Reconocimientos: 100 sobre 100 James Suckling, 98 Decanter, 95 Robert Parker
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Colore Toscana Rosso, firmado por Bibi Graetz, es una expresión pura de Sangiovese, Canaiolo Nero y Colorino. A la vista se muestra de un rojo rubí brillante con reflejos púrpura, desvelando un bouquet complejo que abarca desde notas florales de rosa hasta matices de mora, cacao y matorral mediterráneo. En boca es cálido y enérgico, sostenido por una frescura vibrante y taninos nobles perfectamente integrados. Este vino, persistente y longevo, marida idealmente con platos de tierra estructurados, carnes rojas y quesos curados, mejor si se sirve tras una hora de decantación.
¿De dónde procede?
Este tinto nace de parcelas seleccionadas situadas en las zonas más privilegiadas de la Toscana, entre Lamole, Vincigliata, Olmo y Siena. El perfil del vino obtiene fuerza de viñas de más de setenta años, cultivadas en vaso y en Guyot sobre suelos pobres. Aquí la presencia de galestro y arcilla se une a arena y piedras, creando las condiciones ideales para una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Esta combinación pedoclimática garantiza una intensa expresión aromática, otorgando al fruto una extraordinaria concentración y reflejando plenamente la esencia del territorio toscano.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una rigurosa doble selección manual de los racimos, tanto en el viñedo como en las mesas de selección. El mosto realiza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas, llevada a cabo por separado para cada parcela en barricas abiertas, acero o tinas troncocónicas. La gestión del sombrero prevé bazuqueos y remontados manuales, calibrados para una extracción óptima. El vino envejece posteriormente en toneles de madera y barricas durante dieciocho meses, completando en esta fase la fermentación maloláctica. Las distintas partidas se degustan finalmente para definir el coupage definitivo, capaz de expresar una elegancia extrema.
Historia y curiosidades
El Colore Toscana Rosso 2022 es el prestigioso Grand Vin de Bibi Graetz, una excelencia capaz de encerrar el alma auténtica del terruño toscano. Producido a partir de viñas viejas de más de 70 años cultivadas en suelos de galestro, este vino nace de una fermentación espontánea seguida de una crianza de 18 meses en barrica. En boca despliega una energía refinada, ofreciendo una frescura vibrante, taninos nobles y aromas envolventes de frutos rojos y especias. Una experiencia sensorial inolvidable, consagrada por la prestigiosa puntuación de 100 puntos James Suckling.
Premios
-
2022
98/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
-
2022
100/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2022
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Bibi Graetz
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Bibi Graetz Colore Toscana Rosso 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Bibi Graetz |
| Historia | y curiosidadesEl Colore Toscana Rosso 2022 es el prestigioso Grand Vin de Bibi Graetz, una excelencia capaz de encerrar el alma auténtica del terruño toscano. Producido a partir de viñas viejas de más de 70 años cultivadas en suelos de galestro, este vino nace de una fermentación espontánea seguida de una crianza de 18 meses en barrica. En boca despliega una energía refinada, ofreciendo una frescura vibrante, taninos nobles y aromas envolventes de frutos rojos y especias. Una experiencia sensorial inolvidable, consagrada por la prestigiosa puntuación de 100 puntos James Suckling. |
| Origen | Viñedos de Siena, Lamole y Vincigliata |
| Composición del suelo | Galestro y arcilla, suelos pobres mezclados con arena y piedras |
| Sistema de cultivo | Alberello e Guyot |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas |
| Vinificación | Tras una primera selección en el viñedo, se realiza una segunda selección de las uvas en bodega sobre mesas de selección. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas abiertas de 225 litros, depósitos de acero inoxidable o tinos de madera troncocónicos de 50 hectolitros, con parcelas vinificadas por separado. Durante el pico fermentativo se realizan 3 remontados o bazuqueos manuales al día (hasta 8 bazuqueos manuales diarios), reduciéndose gradualmente a 1 tras aproximadamente una semana. Después de la fermentación, el vino se traslada a barricas y toneles de madera donde realiza la fermentación maloláctica. |
| Crianza | prolongada en barricas (18 meses) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |