Bibbiano
Chianti Classico Riserva 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | de 18 meses: la mitad en depósitos de cemento y la otra mitad en toneles de roble francés. |
- Denominación y variedad: Chianti Classico Riserva DOCG, 100% Sangiovese ecológico
- Añada y graduación alcohólica: Cosecha 2022, 14,5% vol
- Vinificación y crianza: 23 días en acero y cemento, luego 18 meses en cemento/roble
- Notas de cata: Rojo rubí intenso; ciruela y cereza; seco, armonioso, taninos dulces
- Maridajes recomendados: Carnes rojas, caza, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bibbiano Chianti Classico Riserva es un vino tinto ecológico que expresa el carácter puro del Sangiovese en el corazón del Chianti Classico. Se presenta con un perfil seco, armonioso y de cuerpo medio. En nariz, el bouquet es profundo, dominado por notas de ciruela, cereza, frutos del bosque y hierbas aromáticas. En boca muestra una bonita estructura, sostenida por taninos dulces y sedosos que se desvanecen en un largo final tostado. Este perfil sabroso y equilibrado lo hace perfecto para realzar platos contundentes como carnes rojas, asados, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Castellina in Chianti de los viñedos de Bibbiano, una bodega familiar dedicada a una agricultura ecológica y sostenible. Las vides se extienden hacia la Val d’Elsa, entre los 270 y los 310 metros de altitud, con exposiciones óptimas. El terruño se caracteriza por suelos calcáreo-arcillosos ricos en depósitos pliocénicos y fragmentos de alberese. Esta específica matriz geológica, unida a bajos rendimientos por hectárea, otorga a las uvas una excelente concentración. Tales factores se traducen en la copa en una trama gustativa sabrosa y en una estructura definida, devolviendo una fiel expresión del paisaje toscano.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a finales de septiembre con la vendimia de las uvas Sangiovese. La vinificación prevé una maceración de veintitrés días en depósitos de acero inoxidable y recipientes de cemento. El vino afronta después una cuidada crianza de dieciocho meses, repartida entre cemento y toneles de roble francés. Esta precisa conducción técnica suaviza la componente tánica y enriquece el perfil con elegantes notas tostadas. La maduración total se extiende durante treinta y seis meses, completándose con un periodo de reposo final, fundamental para definir la perfecta armonía del trago.
Historia y curiosidades
Elaborado en Castellina in Chianti, este tinto ecológico nace en la Tenuta di Bibbiano, gestionada por Tommaso y Federico Marrocchesi Marzi y propiedad de la misma familia desde hace más de 150 años. Entre viñedos rodeados de tres mil olivos, el Chianti Classico Riserva cobra vida gracias al toque experto del enólogo Maurizio Castelli. La añada 2022 encarna la quintaesencia de la elegancia toscana, galardonada con 94 puntos por James Suckling y 92 por Robert Parker: una obra maestra enológica que expresa plenamente la vocación vitivinícola de la zona.
Premios
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2022
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1969
- Enólogo: Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 34
Al borde de este inconmensurable patrimonio natural y humano, desde 1865 nuestra familia ha continuado con pasión el cultivo de la vid y el olivo, haciéndolo vivo, actual y moderno gracias a una tradición empresarial que, transmitida de padres a hijos, ha llegado ya a la quinta generación encarnada por Tommaso y Federico Marrocchesi Marzi.
Rodeados de amplios olivares de más de tres mil árboles, los viñedos de Bibbiano se extienden sobre una superficie total de unas 30 hectáreas entre 270 y 310 metros sobre el nivel del mar, asentados en laderas que gozan de una envidiable exposición y un excelente microclima, caracterizados por sedimentos arcillosos de formación pliocénica, más o menos compuestos y ricos en roca alberese.
Nuestro enfoque se dirige a la producción de vinos de alta calidad, en virtud de una elección decidida tendente a exaltar el genius loci de Bibbiano, es decir, el alma de la tipicidad geográfica y del patrimonio humano del lugar, generando vinos equilibrados, elegantes y de bella personalidad, a veces incluso potentes y con timbres muy claros. Leer más
| Nombre | Bibbiano Chianti Classico Marzi Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Bibbiano |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Castellina in Chianti, este tinto ecológico nace en la Tenuta di Bibbiano, gestionada por Tommaso y Federico Marrocchesi Marzi y propiedad de la misma familia desde hace más de 150 años. Entre viñedos rodeados de tres mil olivos, el Chianti Classico Riserva cobra vida gracias al toque experto del enólogo Maurizio Castelli. La añada 2022 encarna la quintaesencia de la elegancia toscana, galardonada con 94 puntos por James Suckling y 92 por Robert Parker: una obra maestra enológica que expresa plenamente la vocación vitivinícola de la zona. |
| Origen | Bibbiano, Castellina in Chianti (Toscana, Italia), en la zona de la Val d'Elsa cerca de Monteriggioni |
| Composición del suelo | Calcáreo arcilloso y mixto Alberese; depósitos de arcilla pliocénica ricos en caliza |
| Rendimiento por hectárea | 65 q/ha |
| Cosecha | Desde finales de septiembre |
| Fermentación | 23 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación durante 23 días en acero y cemento, seguida de una crianza de 18 meses: la mitad en cemento y la otra mitad en toneles de roble francés |
| Vinificación | Fermentación durante 23 días en depósitos de acero y cemento, seguida de una crianza de 18 meses: la mitad en cemento y la otra mitad en toneles de roble francés. |
| Crianza | de 18 meses: la mitad en depósitos de cemento y la otra mitad en toneles de roble francés. |
| Acidez total | 5.92 gr/L |
| Azúcar residual | 0.7 gr/L |
| Extracto seco | 31.3 gr/L |
| Año de producción | 180000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |