Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025
Otros años:
2023| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada en contacto con las lías finas; segunda fermentación en autoclave (método Charmat/cuvée close) durante 90 días con levaduras autóctonas; estabilización tartárica en frío; crianza en botella de aproximadamente 2 meses. |
| Otros años | 2023 |
- Nombre y añada: Espumante Superiore Brut de las Colinas de Conegliano y Valdobbiadene 2025
- Variedad y método: 100 % Glera, segunda fermentación en autoclave durante 90 días con levaduras autóctonas
- Características aromáticas: notas de manzana, pera y flores blancas, con toques de melocotón blanco y miel
- Sabor: seco y cremoso, acidez vivaz, burbuja fina y persistente, final mineral
- Formato y servicio: botella de 750 ml, 11,5 % vol.; servir a 6-8 °C con platos de pescado y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore de BiancaVigna es un espumoso blanco brut del Véneto que expresa con nitidez el carácter de la uva Glera. En la copa ofrece una burbuja fina y persistente, introduciendo aromas de manzana, pera y flores blancas, con ligeros matices de melocotón y miel. Obtenido mediante el método Charmat en depósitos de acero, ofrece un trago seco y fresco, caracterizado por una agradable suavidad y una acidez bien integrada. El paso por boca concluye con un final mineral y limpio, enriquecido con tenues vetas especiadas, resultando ideal para aperitivos elegantes, entrantes ligeros y platos a base de pescado.
¿De dónde proviene?
Las uvas nacen en las colinas del Véneto, entre Conegliano y Valdobbiadene, corazón histórico de la denominación. Los viñedos se encuentran a unos doscientos metros de altitud, concretamente en el paraje de Ogliano, caracterizado por pendientes pronunciadas y bien expuestas. Las vides hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos, dotados de un excelente drenaje natural. Este terroir específico es determinante para conferir al vino una estructura equilibrada y una expresión aromática muy nítida. Gracias a la influencia de estas tierras, la Glera desarrolla una marcada frescura y una decidida componente mineral, manteniendo un cierre armonioso y vibrante.
¿Cómo se produce?
La elaboración comienza con la vendimia manual, seguida de un prensado suave y la decantación del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura conrolada, permitiendo que el vino repose sobre sus lías finas para enriquecer la estructura. La toma de espuma se realiza mediante el método Charmat, con una segunda fermentación en autoclave de noventa días guiada por levaduras autóctonas. Tras la estabilización en frío, un breve reposo en bodega fija los aromas. Este proceso garantiza una cremosidad equilibrada y una burbuja elegante, preservando un perfil seco y limpio que realza plenamente la impronta varietal.
Historia y curiosidades
Nacido en 2004 para poner en valor las colinas situadas entre Conegliano y Valdobbiadene, este Prosecco Superiore DOCG encierra la auténtica esencia del territorio de Treviso. Es una excelencia que une la experiencia de Enrico Moschetta con la tradición vitivinícola, ofreciendo un sorbo vibrante y armonioso, premiado con 91 puntos por Vinous y Wine Spectator.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Enrico Moschetta
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 30
De ahí nace BiancaVigna, del carácter único de las 30 hectáreas de viñedo en las zonas D.O.C. y D.O.C. de la Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano ciudad de Cima, Pieve di Soligo capital del Quartier del Piave y Valdobbiadene, protagonista absoluta de la historia del Prosecco. Cultivamos nuestras propias uvas e intentamos llevar algo de cada uno de estos lugares a nuestras botellas en una mezcla ideal de estados de ánimo y sabores que, en última instancia, reflejan nuestra historia. Leer más
| Nombre | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Biancavigna |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2004 para poner en valor las colinas situadas entre Conegliano y Valdobbiadene, este Prosecco Superiore DOCG encierra la auténtica esencia del territorio de Treviso. Es una excelencia que une la experiencia de Enrico Moschetta con la tradición vitivinícola, ofreciendo un sorbo vibrante y armonioso, premiado con 91 puntos por Vinous y Wine Spectator. |
| Origen | Colinas entre Conegliano y Valdobbiadene (Treviso, Véneto, Italia) |
| Composición del suelo | Arcilloso y calcáreo, de reacción subalcalina |
| Cosecha | Vendimia manual en el mes de septiembre |
| Fermentación | 90 días |
| Técnica de elaboración | Refermentación en autoclave (método Charmat/cuvée close) a temperatura controlada |
| Vinificación | Prensado suave de la uva, decantación estática y fermentación a temperatura controlada. Crianza en depósitos de acero en contacto con las lías finas. Toma de espuma mediante segunda fermentación en autoclave (cuba cerrada/método Charmat) a temperatura controlada durante 90 días con levaduras autóctonas seleccionadas; estabilización tartárica en frío. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada en contacto con las lías finas; segunda fermentación en autoclave (método Charmat/cuvée close) durante 90 días con levaduras autóctonas; estabilización tartárica en frío; crianza en botella de aproximadamente 2 meses. |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |