Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024
Otros años:
2023| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, en contacto con las lías finas; segunda fermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas durante 90 días; estabilización tartárica en frío. |
| Otros años | 2023 |
- Denominación DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, Véneto
- Uvas y añada: 100% Glera, Millesimato 2024, 11,5% vol
- Espumantización: refermentación en autoclave durante 90 días con levaduras autóctonas
- Perfil sensorial: burbuja fina, notas de manzana y pera, paso cremoso y fresco
- Final y maridajes: final mineral; ideal con aperitivos, pescado blanco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Biancavigna firma este Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, un espumoso fresco y elegante elaborado a partir de uvas Glera. En la copa se presenta de un amarillo pajizo brillante, animado por un perlaje fino y persistente. El bouquet revela fragantes notas de manzana, pera y delicadas flores de espino blanco. En boca ofrece un trago cremoso y vivaz, bien sostenido por una agradable acidez que recuerda los matices afrutados. Es la elección ideal para acompañar quesos frescos, entrantes ligeros y platos de pescado blanco.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore proceden de las colinas entre Conegliano y Valdobbiadene. Las vides crecen a unos doscientos metros de altitud sobre suelos de composición arcillosa y calcárea con reacción subalcalina. Este peculiar terruño trevisano es fundamental para definir la estructura del vino, garantizando una expresión aromática extremadamente nítida y aportando una delicada nota mineral que enriquece el final.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza en septiembre con la vendimia manual, seguida de un prensado suave y la decantación estática del mosto. El vino se afina en depósitos de acero en contacto con las lías finas antes de la refermentación en autoclave, realizada a temperatura controlada durante noventa días con la ayuda de levaduras autóctonas. Este riguroso proceso, unido a la estabilización en frío, asegura burbuja elegante y un final limpio que realza plenamente la esencia varietal de la fruta.
Historia y curiosidades
Nacido en 2004 para poner en valor las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, el Prosecco Superiore Brut Millesimato de BiancaVigna expresa la auténtica esencia del territorio de Treviso. Elaborado con uvas Glera recogidas a mano en septiembre, este espumoso DOCG cobra vida gracias a una experta refermentación en autoclave de noventa días utilizando levaduras autóctonas. El meticuloso método de producción otorga un perfil vibrante, premiado con 91 puntos por Vinous. Una excelencia que une la experiencia de Enrico Moschetta con la tradición vitivinícola.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Enrico Moschetta
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 30
De ahí nace BiancaVigna, del carácter único de las 30 hectáreas de viñedo en las zonas D.O.C. y D.O.C. de la Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano ciudad de Cima, Pieve di Soligo capital del Quartier del Piave y Valdobbiadene, protagonista absoluta de la historia del Prosecco. Cultivamos nuestras propias uvas e intentamos llevar algo de cada uno de estos lugares a nuestras botellas en una mezcla ideal de estados de ánimo y sabores que, en última instancia, reflejan nuestra historia. Leer más
| Nombre | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Biancavigna |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2004 para poner en valor las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, el Prosecco Superiore Brut Millesimato de BiancaVigna expresa la auténtica esencia del territorio de Treviso. Elaborado con uvas Glera recogidas a mano en septiembre, este espumoso DOCG cobra vida gracias a una experta refermentación en autoclave de noventa días utilizando levaduras autóctonas. El meticuloso método de producción otorga un perfil vibrante, premiado con 91 puntos por Vinous. Una excelencia que une la experiencia de Enrico Moschetta con la tradición vitivinícola. |
| Origen | Colinas entre Conegliano y Valdobbiadene |
| Composición del suelo | Arcilloso, calcáreo, subalcalino |
| Cosecha | Vendimia manual en el mes de septiembre |
| Fermentación | 90 días |
| Técnica de elaboración | Refermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas, decantación estática y fermentación a temperatura controlada. Toma de espuma: refermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas durante 90 días. |
| Crianza | En depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, en contacto con las lías finas; segunda fermentación en autoclave (cuvée close) a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas durante 90 días; estabilización tartárica en frío. |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |