Berlucchi Guido
Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011
| Denominación | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en contacto con las lías durante al menos 11 años y 7 meses, seguida de un mínimo de 6 meses de reposo tras el degüelle; una parte del mosto madura 6 meses en barrica de roble sobre las lías. |
- Añada y estilo: Franciacorta Riserva 2011, Método Clásico sin Dosificación
- Uvas y viñedo: Chardonnay en pureza de la parcela Arzelle en Borgonato, zona Franciacorta
- Larga crianza: más de once años sobre lías, seguidos de al menos seis meses tras el degüelle
- Perfil sensorial: burbuja fina, notas de fruta amarilla, acacia y cidra confitada
- Maridajes: servir a 10–12 °C; ideal con entrantes, pescado, carnes blancas y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franco Ziliani Franciacorta Riserva de Berlucchi es un Dosaggio Zero elaborado a partir de Chardonnay. Fiel a la denominación Franciacorta, este vino se produce mediante el Método Clásico, garantía de gran finura y rigor técnico. En la copa muestra un color amarillo pajizo intenso con matices dorados, realzado por un perlage finísimo y una espuma abundante. En boca expresa una estructura profunda, donde la frescura y la salinidad viva se armonizan perfectamente con una acidez equilibrada, asegurando un final persistente y una notable longevidad.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este vino proceden de la parcela Arzelle en Borgonato, considerada históricamente el corazón del territorio de la Franciacorta. El cultivo en viñedo prevé una alta densidad de plantación y rendimientos contenidos, ideales para obtener frutos de máxima expresión aromática. La rigurosa selección de los racimos y los rendimientos en mosto extremadamente bajos definen la nitidez gustativa de esta etiqueta. Dedicado al visionario Franco Ziliani, el vino se integra en la colección de reservas de Berlucchi, exaltando en cada copa la vocación del terruño y una viticultura de altísima precisión.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un prensado suave para extraer exclusivamente el corazón del mosto flor. La primera fermentación tiene lugar en acero inoxidable, mientras que una parte cuidadosamente seleccionada madura durante seis meses en barricas de roble en contacto con las lías. Tras la creación del coupage, la toma de espuma se realiza en botella según las normas del Método Clásico. Una larga crianza sobre lías desarrolla un bouquet complejo de frutas de pulpa amarilla, flores de acacia y cidra confitada. La ausencia de azúcares tras el degüelle define este Dosaggio Zero, ideal para acompañar entrantes elaborados, pescado refinado y quesos de media curación.
Historia y curiosidades
Dedicado al visionario Franco Ziliani, este Franciacorta encarna el tema "El arte es atemporal". Esta exclusiva edición limitada nace de las selectas uvas Chardonnay de la parcela Arzelle en Borgonato, expresando una pureza absoluta. Enriquecida con una rara etiqueta escultórica de latón, la cuvée madura majestuosamente sobre sus lías durante casi once años. Esta excepcional crianza, unida a unos rendimientos bajísimos y al elegante Dosaggio Zero, convierte cada botella en una auténtica rareza enológica, ideal para celebrar la belleza que desafía al tiempo.
Premios
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2011
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2011
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2011
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Botellas producidas: 4.100.000
- Hectáreas: 130
| Nombre | Berlucchi Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011 |
|---|---|
| Tipo | Blanco pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Berlucchi Guido |
| Historia | y curiosidadesDedicado al visionario Franco Ziliani, este Franciacorta encarna el tema "El arte es atemporal". Esta exclusiva edición limitada nace de las selectas uvas Chardonnay de la parcela Arzelle en Borgonato, expresando una pureza absoluta. Enriquecida con una rara etiqueta escultórica de latón, la cuvée madura majestuosamente sobre sus lías durante casi once años. Esta excepcional crianza, unida a unos rendimientos bajísimos y al elegante Dosaggio Zero, convierte cada botella en una auténtica rareza enológica, ideal para celebrar la belleza que desafía al tiempo. |
| Origen | Vigneto Arzelle, Borgonato (Franciacorta, Lombardía, Italia) |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 kg de uva por hectárea |
| Cosecha | 28-30 de agosto |
| Fermentación | Al menos 11 años y 7 meses en contacto con las levaduras, seguidos de un mínimo de 6 meses de reposo tras el degüelle |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella) |
| Vinificación | El "corazón" del mosto flor, obtenido mediante un prensado suave y progresivo, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero; al finalizar, algunas partidas se trasladan a barricas de roble, donde se afinan durante 6 meses en contacto con las lías. |
| Crianza | en contacto con las lías durante al menos 11 años y 7 meses, seguida de un mínimo de 6 meses de reposo tras el degüelle; una parte del mosto madura 6 meses en barrica de roble sobre las lías. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |