Berlucchi Guido
'61 Nature Franciacorta Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018
| Denominación | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Preparación del coupage en la primavera siguiente a la vendimia, exclusivamente con el 100% de vinos de la añada. Segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre lías durante al menos 5 años, seguida de otros 6 meses tras el degüelle. |
- Franciacorta DOCG 2018: Blanc de Blancs 100% Chardonnay, Dosaggio Zero, 12,5% vol
- Método clásico: segunda fermentación en botella, coupage compuesto solo por vinos de la misma añada
- Crianza prolongada: al menos 5 años sobre lías, seguidos de 6 meses de reposo tras el degüelle
- Perfil sensorial: notas de retama, melón, pan brioche; matices de lima y jengibre, final salino
- Maridajes: ideal con aperitivos, mariscos, risottos, ternera y quesos curados; servir a 10-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Berlucchi ‘61 Nature Blanc de Blancs es un Franciacorta Dosaggio Zero que expresa la esencia de la Chardonnay. Elaborado mediante la técnica del Método Clásico, ofrece un perfil aromático amplio y profundo. En nariz destacan notas de retama y melón amarillo, junto a ligeros matices tostados de almendras crujientes y pan brioche. En boca es seco y tenso, guiado por una marcada acidez y una excelente estructura. El trago se desarrolla con precisos recuerdos de lima y jengibre, finalizando en un final salino y persistente que aporta tensión al sorbo. El maridaje ideal incluye mariscos, arroces estructurados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la parte central del viñedo Arzelle, situado en Lombardía dentro del territorio de Franciacorta. Esta parcela se gestiona con una plantación de alta densidad de diez mil plantas por hectárea y rendimientos contenidos. Estas medidas favorecen la máxima concentración y precisión del fruto. La vendimia se realiza en la tercera decena de agosto para preservar intacta la frescura y la acidez natural de la Chardonnay, elementos cruciales en ausencia de dosificación de azúcar. Esta rigurosa selección firmada por Berlucchi se traduce en la copa en una vibrante tensión gustativa y una marcada impronta salina.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un prensado suave y el fraccionamiento de los mostos. La primera fermentación tiene lugar en acero, mientras que una parte de las mejores parcelas reposa en barricas de roble durante seis meses en contacto con las lías. Después se procede a la creación del coupage y a la segunda fermentación en botella típica del Método Clásico. El vino realiza una larga crianza sobre lías de al menos cinco años, seguida de otros seis meses de reposo tras el degüelle. La elección del dosaggio zero realza un perlaje fino y sinuoso, ofreciendo un trago limpio, agradablemente seco y predispuesto a una notable longevidad.
Historia y curiosidades
El prestigioso Franciacorta DOCG ‘61 Nature Blanc de Blancs 2018 de Berlucchi encarna la pureza de la Chardonnay cultivada en el viñedo propio Arzelle. Este refinado espumoso de método clásico envejece durante más de cinco años sobre sus lías, desarrollando un perfil aromático profundo y complejo. La elección del dosificación cero resalta su marcada acidez y su vibrante tensión salina, garantizando al mismo tiempo una extraordinaria longevidad. Esta rareza enológica es ideal para acompañar platos sofisticados con elegancia y frescura.
Premios
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Botellas producidas: 4.100.000
- Hectáreas: 130
| Nombre | Berlucchi '61 Franciacorta Nature Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Berlucchi Guido |
| Historia | y curiosidadesEl prestigioso Franciacorta DOCG ‘61 Nature Blanc de Blancs 2018 de Berlucchi encarna la pureza de la Chardonnay cultivada en el viñedo propio Arzelle. Este refinado espumoso de método clásico envejece durante más de cinco años sobre sus lías, desarrollando un perfil aromático profundo y complejo. La elección del dosificación cero resalta su marcada acidez y su vibrante tensión salina, garantizando al mismo tiempo una extraordinaria longevidad. Esta rareza enológica es ideal para acompañar platos sofisticados con elegancia y frescura. |
| Origen | Porción central del viñedo propiedad de Arzelle, Lombardía |
| Plantas por hectárea | 10000 |
| Rendimiento por hectárea | 8500 kg |
| Cosecha | Tercera decena de agosto |
| Fermentación | Segunda fermentación en botella con crianza sobre lías durante al menos 5 años, seguida de 6 meses tras el degüelle |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Prensado suave y progresivo de los racimos con fraccionamiento de los mostos; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable; crianza de las mejores parcelas en barricas de roble durante 6 meses en contacto con las lías; segunda fermentación en botella (método tradicional) y crianza sobre lías durante al menos 5 años, seguida de 6 meses tras el degüelle; sin adición de licor de expedición (dosaje cero). |
| Crianza | Preparación del coupage en la primavera siguiente a la vendimia, exclusivamente con el 100% de vinos de la añada. Segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre lías durante al menos 5 años, seguida de otros 6 meses tras el degüelle. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |