Sardegna Rosso Mari 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Sardegna Rosso Mari de Bentu Luna es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia del territorio del Mandrolisai. Nace de una armoniosa mezcla de uvas Bovale, Cannonau y Monica. El perfil olfativo revela claras notas especiadas que anticipan un trago estructurado y agradablemente fluido. En boca destaca por su notable suavidad, enriquecida con aromas envolventes de fruta roja. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora y servirlo a una temperatura entre dieciséis y dieciocho grados.

¿De dónde procede?

Este tinto tiene su origen en Cerdeña, concretamente en Neoneli, entre las colinas de Barigadu y Mandrolisai, en el corazón del antiguo Giudicato de Arborea. Las viñas crecen en pequeñas parcelas cultivadas en vaso, ninguna de las cuales supera la hectárea de extensión. Los suelos arenosos y graníticos en descomposición confieren al vino un carácter inconfundible, realzando la pureza del fruto. Bentu Luna promueve una viticultura auténtica, manteniendo vivas las prácticas rurales locales, como el arado de la tierra realizado aún con la ayuda de bueyes.

¿Cómo se elabora?

La vendimia de las uvas se realiza a principios de octubre, seguida de un delicado despalillado. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas mediante un pie espontáneo en depósitos de cemento, preservando la integridad aromática de las variedades. El vino envejece posteriormente durante ocho meses en barricas de roble de segundo uso, un proceso que enriquece su estructura y complejidad especiada sin enmascarar la fruta. El resultado es una limpieza expresiva de gran elegancia, que refleja fielmente la filosofía productiva de la bodega.