Sangiovese Toscana 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Belvento Sangiovese Toscana de Petra es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica que expresa con nitidez el carácter de su territorio de origen. Fermentado en acero y criado en madera, ofrece una estructura de cuerpo medio, distinguiéndose por un trago jugoso y suave. En nariz y boca regala intensas notas de cereza y fruta oscura, enriquecidas con matices de ciruela, eucalipto y un toque de pimienta negra. El perfil gustativo está equilibrado por una marcada frescura y por taninos bien calibrados, con un final persistente y elegante con notas de regaliz, revelándose como una elección fluida y apta también para una dieta vegana.

¿De dónde proviene?

Las uvas Sangiovese nacen en las colinas de Suvereto, donde la acción mitigadora del mar favorece una maduración constante. Los viñedos, cultivados en Guyot, hunden sus raíces en un suelo arcilloso-arenoso con una clara componente calcárea. Esta conformación pedológica otorga al vino una notable definición aromática, creando una valiosa sinergia entre frescura y estructura. El clima costero y los bajos rendimientos por hectárea permiten a las vides captar la influencia marítima, devolviendo una precisa identidad territorial que refleja plenamente el paisaje de la costa toscana.

¿Cómo se produce?

El proceso de vinificación del Belvento Sangiovese Toscana firmado por Petra está diseñado para preservar al máximo los aromas varietales. La primera fase contempla una fermentación en acero, esencial para mantener intacta la frescura primaria de las uvas Sangiovese. Posteriormente, el vino se somete a una crianza de al menos doce meses, reposando en una combinación de barricas y toneles de roble. Este paso específico por madera suaviza los componentes tánicos, consolidando la estructura general sin comprometer su facilidad de consumo. El proceso concluye con el afinamiento en botella, un paso fundamental para garantizar un equilibrio gustativo óptimo.