Sangiovese Toscana 2023

¿Qué tipo de vino es?

Belvento Sangiovese Toscana es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia vitivinícola del territorio toscano. Elaborado por Petra, este vino de cuerpo medio destaca por una experiencia gustativa lineal y elegante. A la vista muestra un color rojo rubí intenso, que anticipa un bouquet aromático profundo. En boca, las notas afrutadas de cereza madura se funden con matices especiados, concluyendo con una agradable y persistente estela de regaliz. Su estructura equilibrada lo convierte en el acompañante ideal para asados, caza y abundantes tablas de quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas Sangiovese empleadas para este vino crecen en Suvereto, en una zona privilegiada de la Toscana donde las colinas reciben la influencia suavizadora del mar. Los viñedos hunden sus raíces en suelos de textura arcillo-arenosa, caracterizados por una componente calcárea que otorga al vino una identidad territorial precisa. El sistema de cultivo está diseñado para mantener rendimientos bajos, asegurando una excelente concentración aromática. Este particular contexto pedoclimático permite a las vides desarrollar un perfil equilibrado, realzando la vocación de la zona y garantizando la maduración perfecta del fruto.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación comienza con la fermentación en depósitos de acero, destinada a preservar la frescura y la integridad de los aromas varietales. Posteriormente, el vino realiza un periodo de crianza de al menos doce meses, transcurrido entre pequeñas y grandes barricas de roble. Este paso en madera es fundamental para pulir los taninos y enriquecer la estructura gustativa, manteniendo siempre intacto el carácter distintivo de la variedad. El recorrido concluye con un periodo adicional de reposo para la crianza en botella, imprescindible para ofrecer una degustación armónica y bien definida.